凉拌香椿苗的做法推荐 美味新吃法

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香椿是春季时间最适宜食用的野菜种类，其香味浓郁的食用口感，一直都是人们对春季最为深刻的记忆。

香椿中含有丰富的蛋白质、维生素等营养成分，适量食用以后，对身体有很高的滋补作用，香椿的食用方法有很多的种类，那么凉拌香椿苗的做法是什么呢？

凉拌香椿苗的做法

1、将新鲜香椿苗择洗干净，然后放入开水中焯一下，去掉其中含有的硝酸盐以及亚硝酸盐等有害成分。

2、焯过水的香椿放在流动的水下冲洗降温，然后切成小丁。

3、将香椿丁放在碗中，然后放入适量的食盐、食醋、白糖、生抽、调味料等，充分腌制一天，就可以食用了。

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新鲜香椿中含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、维生素以及矿物质等营养成分，特别是蛋白质以及维生素的含量很高，可以很好的补充身体对营养物质的代谢需求，适量食用以后，可以提高身体免疫力，增加身体体质，促进身体内的新陈代谢，对胃肠道的代谢也有很好的调节作用，具有很好的健脾养胃、利尿排毒的食用功效。

食用凉拌香椿苗的注意事项

食用凉拌香椿的时候，尽量用开水焯一下，去除其中含有的硝酸盐以及亚硝酸盐，降低对身体的影响。

香椿最好选择鲜嫩的香椿芽，其中含有的营养价值最高。

结合自己身体的健康情况，适量食用，脾胃虚寒以及胃肠道代谢异常的人群尽量不要食用过量，以免影响身体的健康。

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