发黄的燕窝还能吃吗？如何正确的保存燕窝

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大家在购买燕窝时，一般都会多买一些，放在家里慢慢吃，但是要知道燕窝放的时间太长、或者是保存不当的话，总会出现一些问题，比如燕窝发黄，有些人认为燕窝发黄就是坏了不能吃了，那么真的是这样的吗?发黄的燕窝还能吃吗?每日养生网tqys.net马上来为大家解答。

燕窝发黄了还能吃吗?

燕窝发黄是否能吃，需要看燕窝的干度和发黄的原因。

如果燕窝本身干度在95%以上干，是氧化或受紫外线影响而变黄，没有任何不良气味，那么这种颜色的变化是不会影响品质的，可以食用。

如果买回的燕窝本身湿度大，再加上不加以处理直接保存或保存不当而产生的黄色霉菌，发霉严重则建议不能食用。

燕窝为什么会发黄？

1、燕窝如果长时间放在阳光或灯光下，就会受到当中紫外线照射的影响而导致燕窝从原来的象牙白渐渐变成深米黄色或黄色。而且还要避免潮湿，燕窝如果受潮就很容易发生霉变。

2、干燕窝放置时间久了也会慢慢发黄，这是蛋白质与空气氧化的结果，随着收藏的时间越久燕窝的颜色就会越深。

如何正确保存燕窝

1、干燕窝的保存

燕窝干货是最常见的燕窝产品，也是保存时间最长的燕窝产品。燕窝干货保存一定要注意密封、防潮、通风、避光。零售燕窝密封好放在阴凉干燥处保存，避免暴晒;批发燕窝密封后放进冰箱冷藏室(0~2℃)保存。

注意：在冰箱里放干燕窝的时候，一定要将它密封好，并且，不能与那些味道大的东西放在一起，否则就会串味，影响了之后的口感。

2、湿燕窝的保存

湿燕窝，通常来说，就是那种炖的太多，吃不完的燕窝了。炖好的燕窝用密封容器密封好放进冰箱中，一般保存3~5天。要知道，这种顿好的燕窝是放不了多长时间的，时间越长，它具有的水溶性就会化为水，就不能吃了，所以一定要尽快食用。

关于燕窝发黄是否还能够继续食用，是要视情况而定的，而通过以上文章的解答，大家想必对于燕窝发黄是否能吃、以及燕窝发黄的原因，都有所了解了，其实只要用正确的方法来保存燕窝，就不容易出现发黄、发霉的问题了。

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