孕妇可以吃黄花菜吗？黄花菜的功效与作用

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炎热夏日，一盘开胃的凉菜足以抵抗夏日的烦躁，凉拌黄花菜不仅味道鲜美爽口，口感滑嫩，而且营养价值丰富，宋代诗人苏轼有“莫道农家无宝玉，遍地黄花是金针”之说。那么，黄花菜有哪些功效和作用呢?

黄花菜的功效与作用

黄花菜具有清热利尿、消肿止血、养血平肝、利水通乳、清利湿热等功效，另外，黄花菜对发奶具有很好的效果。

黄花菜中含有丰富的卵磷脂，对于增强和改善大脑的功能有很重要的作用。同时，黄花菜还具有很好的健脑、缓解记忆力减退、改善脑动脉阻塞等症状的有特别的疗效。

黄花菜还具有降低血液中的胆固醇的含量的功效，对于高血压的患者，可以吃一些黄花菜，促进高血压的恢复，维持血压的稳定，有利于高血压患者的康复。

黄花菜还可以缓解贫血患者的症状，在炖鸡或者炖肉的时候，加入一些黄花菜，可以缓解患者贫血的症状。

此外，黄花菜还具有清热解毒，润肝明目的效果。

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黄花菜含有丰富的营养成分，包括蛋白质及矿物质磷、铁、维生素A、维生素C，而且味道鲜美爽口，只要是在食用黄花菜的时候，清理干净黄花菜中的有害物质，消除秋水仙碱的含量，并加上适量的食用，黄花菜对孕妇以及胎儿的发育还是有很好的营养功效的。

此外，黄花菜可以缓解产妇产褥期发生的腹部疼痛、小便不利、睡眠不安等症状，效果更明显的是对产妇的利水通乳的功效，有很好的发奶作用。

如何挑选新鲜的黄花菜

新鲜的黄花菜的颜色的金黄色或者青中带黄，而且颜色均匀，黄花菜的条身修长均匀粗壮，无破损。

新鲜的黄花菜自身带有一种黄花菜特有的清香，无刺激性气味。

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