黄花菜中毒的早期症状有哪些 孕妇可以食用黄花菜吗

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黄花菜中毒的早期症状有哪些

新鲜黄花菜如果要是处理不干净，其中的秋水仙碱的毒性没有减弱或者消失，就会引发人体胃肠道的毒性反应，有时候，如果我们不注意黄花菜的中毒症状，在中毒症状轻的时候不是太重视，一旦病情加重，就会对人体产生严重的影响，危及生命。

黄花菜中毒的早期症状会出现口干、恶心、烧心，进而出现呕吐、腹痛、腹泻、头晕眼花等症状，新鲜黄花菜中毒的潜伏期短时间会在10-30分钟，可出现相应中毒症状，时间长一点可推至4-8小时，如果要是食用后，出现以上这些症状，一定要及时就医，及时处理中毒症状。

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孕妇可以食用黄花菜吗

黄花菜含有丰富的营养成分，包括蛋白质及矿物质磷、铁、维生素A、维生素C，而且味道鲜美爽口，只要是在食用黄花菜的时候，清理干净黄花菜中的有害物质，消除秋水仙碱的含量，并加上适量的食用，黄花菜对孕妇以及胎儿的发育还是有很好的营养功效的。

此外，黄花菜可以缓解产妇产褥期发生的腹部疼痛、小便不利、睡眠不安等症状，效果更明显的是对产妇的利水通乳的功效，有很好的发奶作用。

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哮喘患者不宜吃黄花菜

人到中老年就应该要注意自己身体的保养，有些人没有了解到这一点，所以造成了严重的疾病，上升哮喘疾病也是最近几年发病几率逐渐提高的一种疾病，部分中老年人由于没有了解清楚疾病的症状就直接乱服用药物和乱吃东西，所以最终导致哮喘成为了自己的致命疾病。哮喘患者有很多东西都是不能吃的，建议应该要再服用食物之前先咨询医生，哮喘患者其中不能吃的一种食物就是黄花菜。

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黄花菜香菇营养粥

在晚上的时候多喝粥，对人的身体会有很大的帮助，不管是老人还是小孩晚上多喝粥都能够确保肠道不出现问题，如果说一日三餐都让孩子吃一些热量过高的食物的话，那么很容易造成孩子出现便秘，小小年纪就有便秘的情况，这可不是什么好事情。这一道黄花菜香菇营养粥选用的都是一些较为清淡的原材料，并没有加入肉类，所以喝起来会更加的清淡，利于消化。

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如何去掉黄花菜中的毒性

新鲜黄花菜所含有的有毒成份，会在高温60ºC时减弱或者消退，可以将新鲜黄花菜用开水焯过，再用清水浸泡2个小时以上，这样黄花菜中含有的秋水仙碱就能破坏掉，食用鲜黄花菜就安全了。

经过烘干以后的黄花菜干所含有的毒性已经减退，充分泡发以后，过热水焯以后，用凉水浸泡1个小时，就可以安心食用了。

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黄花菜的食用方法

凉拌黄花菜：将黄花菜干、粉丝用凉水充分泡开，黄瓜清洗干净以后，切成丝，然后和泡好的黄花菜、粉丝一起调拌，加入适量的红油、芝麻酱、食盐、醋、蒜汁、香油，搅拌以后就可以食用了，清香滑嫩。

黄花菜木耳炒肉：黄花菜干、木耳充分泡发以后，清洗干净，然后肉切成丝，加入食盐和调料腌制10分钟，油锅加热以后，放入肉丝，翻炒至金黄，加入辣椒段、葱姜花椒，翻炒出香味，然后在加入黄花菜、木耳，翻炒均匀以后，就可以出锅了，色香味俱全。

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