怎么挑选高质量的猴头菇?猴头菇干的好还是新鲜的好?

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猴头菇是非常美味的菌类食材，并且还含有多种对人体有益的营养成分，日常食用有益于人们的身体健康，所以很多人都喜欢吃猴头菇，而猴头菇一般有新鲜的和干的两种，那么怎么挑选高质量的猴头菇呢?猴头菇干的好还是新鲜的好呢?

挑选高质量猴头菇的方法

1、首先在挑选的时候要先看外表，选择菌盖大，柄短，菌刺长，没有虫洞的，这样的猴头菇质量比较好。

2、另外大家在挑选的时候，还需要看猴头菇的颜色，优质的猴头菇一般都通体洁白、颜色鲜亮自然。

3、最后大家在挑选猴头菇的时候，还可以闻闻气味，优质的猴头菇有明显的菌类的香味，如果有异味就不要买了。

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两种猴头菇各有好处;

猴头菇有干的和新鲜的两种，从营养价值上来说，一般新鲜的猴头菇会比干的猴头菇更高，因为猴头菇在干燥过程中会流失一部分营养;但是从口感上来说，干的猴头菇比新鲜的猴头菇更好吃，香味也更加的浓郁，并且干的猴头菇保存时间也比较长。

干的猴头菇怎么保存

1、日常保存干猴头菇可以将猴头菇先放入塑料袋，再放入玻璃容器中封闭起来，然后放在干燥阴凉通风的地方就可以了。

2、另外，想要延长干猴头菇的保存时间，大家可以将猴头菇真空保存，这样可以很好的防止霉变生虫。

上文详细为大家介绍了挑选高质量猴头菇的方法、猴头菇干的好还是新鲜的好、干猴头菇怎么保存，希望对大家有帮助，另外我们每日养生网的主页上还有更多精彩内容，大家感兴趣也可以了解分享一下。

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