清炒莴笋丝怎么做好吃？掌握这3点就够了

TIPS：本文共有 913 个字，阅读大概需要 2 分钟。

莴笋是一种很受人们喜爱的蔬菜，也是很多人餐桌上的熟客，莴笋的做法多种多样，可以凉拌，可以清炒，也可以腌渍，除此之外，还有很多种做法，这里就不一一列举了。不同的做法，各有风味。

不要放太多的盐

一般清炒莴笋丝，讲究的就是一种脆脆的，自然的口感，放太多的盐，一来太多的调料，让清炒莴笋丝失去了原本的风味，二来如果放太多的盐，很可能会让莴笋丝变软。盐可以促进食物尽快变熟，所以加入过多的盐，莴笋熟的更快，水分流失的速度也加快，这样的后果就是莴笋丝得软趴趴的，没有了那种爽脆的口感，吃起来就没有那么的爽口了。所以一定要记住少放一些盐，要控制好量，也不能放得特别少，太大了也是吃不下去的。

炒菜速度要快本文原创栏目https://www.tqys.net/baike/sc/不得转载

清炒莴笋丝吃的就是那种爽脆的口感，如果炒菜时间过长，莴笋丝里的水分都被熬煮出来了，那么，莴笋本身就变得特别的软，而且没有什么味道，尤其是很多人在炒莴笋丝时为了入味，总是把丝切的很细，这样造成的后果就是莴笋丝更容易蒸发水分，这时如果炒菜时间比较长，那么莴笋丝就会变软甚至融化，变成一锅炖菜。因此，在炒莴笋丝时，一定要注意时间的把握，不要炒太长时间，这样才能软硬适中，清脆爽口。

可以加入其他蔬菜

清炒莴笋丝因为用料简单，调味品也比较少，所以看起来比较单调，而且主要的是才只有莴笋丝，有的人觉得这样容易吃腻，其实还有一个很好的办法就是加入其他蔬菜一起炒。比较常用的有红椒，木耳，胡萝卜等，这些食材的特点都是容易变熟，而且本身不会有太大的味道，不会因为自己本身的味道而掩盖莴笋丝的香气。还有一个特点就是他们的颜色比较鲜明，比如红椒的红色，胡萝卜的红色，木耳的黑色，都能很明显的看出来，这样就能起到很好的点缀作用。这就是做清炒莴笋丝，能够好吃的小方法。

如果觉得《清炒莴笋丝怎么做好吃？掌握这3点就够了》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！