砧板泡盐水越久越好吗 新买的木砧板如何保养

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砧板是必不可少的厨房用具，一块好的砧板可以用十几年甚至更长，很多厨房新手对刚买来的砧板有点束手无策，那么砧板泡盐水越久越好吗？下面一起来看看吧。

砧板泡盐水越久越好吗

不是.

长时间浸泡，也会腐烂的，一般泡几天就可以了。原理是一般砧板用过一段时间，由于水分大部分被蒸发掉，容易裂开。食盐里面含有微量的硫酸镁，它有很强的吸湿性。

新买的木砧板先用开水烫，把那层蜡洗掉，这蜡是防止木头干裂的。

洗掉之后，一定要用浓盐水浸泡一天，浓盐水就是把水烧开，趁热加盐，加到不再溶化为止。

用浓盐水泡一天的目的，是让木头表面带有盐分，盐是吸潮的，可以防止木头干燥开裂。

泡完出来，烧热一锅油，等凉到70度左右了，涂抹菜板表面，静置一会儿，再涂，多涂几次。

等油吸得差不多了，用纸把油抹干，菜板就可以用了。

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