【养生知识】谷雨节气养生食谱

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谷雨是中国二十四节气中的第六节气，也是4月的第二个节气。是播种移苗、埯瓜点豆的时节。当每年4月19日～21日，太阳到达黄经30°时为谷雨。下面就是给大家带来的谷雨节气养生食谱，希望大家喜欢！

南方谷雨有摘茶习俗，传说谷雨这天的茶喝了会清火、辟邪、明目等。所以谷雨这天不管是什么天气，人们都会去茶山摘一些新茶回来喝。

北方谷雨有食香椿习俗，谷雨前后是香椿上市的时节，这时的香椿醇香爽口营养价值高，有“雨前香椿嫩如丝”之说。香椿具有提高机体免疫力，健胃、理气、止泻、润肤、抗菌、消炎、杀虫之功效。

饮茶习俗

谷雨茶也就是雨前茶，是谷雨时节采制的春茶，又叫二春茶。春季温度适中，雨量充沛，加上茶树经半年冬季的休养生息，使得春梢芽叶肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，富含多种维生素和氨基酸，使春茶滋味鲜活，香气怡人。谷雨茶除了嫩芽外，还有一芽一嫩叶的或一芽两嫩叶的;一芽一嫩叶的茶叶泡在水里像展开旌旗的古代的枪，被称为旗枪;一芽两嫩叶则像一个雀类的舌头，被称为雀舌;与清明茶同为一年之中的佳品。一般雨前茶价格比较经济实惠，水中造型好、口感上也不比明前茶逊色，大多的茶客通常都更追捧谷雨茶。中国茶叶学会等有关部门倡议将每年农历“谷雨”这一天作为“全民饮茶日”，并举行各种和茶有关的活动。

民族习俗

祭海：谷雨时节海水回暖，百鱼行至浅海地带，是下海捕鱼的好日子。俗话说：“骑着谷雨上网场。”为了能够出海平安、满载而归，渔民们在谷雨这天要举行海祭，祈求海神保佑。因此，谷雨节也叫作渔民出海捕鱼的“壮行节”。旧时海边，村村都有海神庙或娘娘庙，祭祀时刻一到，渔民便抬着供品到庙前摆供祭祀，有的则将供品抬至海边，敲锣打鼓，燃放鞭炮，面海祭祀，场面十分隆重。

走谷雨：古时有“走谷雨”的风俗，谷雨这天青年妇女走村串亲，有的到野外走一圈就回来。寓意与自然相融合，强身健体。

祭祀文祖仓颉：自汉代以来，陕西白水县谷雨有祭祀文祖仓颉的习俗。传说中，仓颉创造文字，功盖天地，黄帝为之感动，以“天降谷子雨”作为其造字的酬劳，从此便有了“谷雨”节。此后每年谷雨节，附近村民都要组织庙会纪念仓颉。

谷雨节气养生食谱

谷雨后雨水明显增多，谷物茁壮生长，与该节气相适应的养生食谱如下：

兔肝鸡蛋汤

用料：兔肝1-2个，鸡蛋1-2个，盐等调味品适量。

做法：将兔肝切片，用生粉、盐、姜、酱油腌一下;锅内水烧开后放入腌好的兔肝，再打入鸡蛋搅匀，煮开几分钟，加入适量调味品即可食用。

功效：养肝明目、清肝止痛，适用于夜盲症及肝热目赤痛者。

兔肝为兔的肝脏，其味甘、苦、咸，性寒，归肝经。其主要成分有蛋白质、脂肪、维生素A、钙、磷、铁等。兔肝可养肝清肝以明目，最适宜肝热所致目花、目赤肿痛之人。

鱼鳔龟肉汤

用料：鱼鳔20克，龟肉100克，盐等调味品适量。

做法：将龟肉切成块，与鱼鳔同煮汤，加入调味品，待龟肉熟后，即可食用。

功效：补肾止遗，适用于肾虚之夜尿多、遗尿、慢性肾炎者。

龟又名乌龟，其味甘、酸，性平，归肺、肝、肾经。龟肉主补肾经，凡肾气不中或肾阴不足之病症，均可常食龟肉。鱼鳔滋补肾阴，二者起相辅相成的作用。

禁忌：龟肉不宜与苋菜、猪肉同食。

枸杞子炖蛋

用料：枸杞子15克，鸡蛋1-2个。

做法：先将鸡蛋打入碗内搅匀，加入枸杞子，加入少许调味品，隔水炖熟即可使用。

功效：补益肝肾，明目，适用于肝肾不足的腰膝酸软、阳痿、早泄、遗精、目视物昏花、头晕、阴血不足者。

禁忌：脾虚滞泻者少食。

山西省针灸医院针灸一科

颈椎病、妇科病专科。全国名老中医文洪工作室承担科室。科室在新九针传人张琳主任带领下，以传统中医、针灸理论为指导，结合现代医学新技术、新成果，积极开展中医针灸治疗颈椎病的临床与实验研究。科室在治疗颈椎病及脊柱相关疾病方面如颈性高血压、颈源性面瘫、颈源性眩晕等特色方法众多，疗效明显。在传统针灸方面，科室突出了毫针、火针、锋勾针、三棱针、梅花针等新九针疗法和朱汉章先生的针刀疗法，引逬了毫刃针、浮针、平衡针等治疗，长期开展了三氧疗法、小三氧血疗法、揿针等治疗，自主创新研发刀钩针针具及其疗法。获得了实用新型专利--刀钩针。本着“无痛医疗治疼痛"的原则，依据患者症状辨证施针，借鉴外科手术原理加以创新，形成了慢性软组织损伤及骨质增生病因病理学的新理论，充分发挥针刺效应、挑刺效应、剥离松解效应等作用，在临床治疗中起到了重要指导意义。

科室还重点开展了耳鸣耳聋、牛皮癣、湿疹、失眠、三叉神经痛等专病专法的研究，运用中药、新九针、药物熏蒸疗法、自血疗法、穴位埋线疗法、耳穴贴压等传统方法，辨证论治、调理脏腑阴阳，达到“阴平阳秘、精神乃治”之目的。

应医院整体发展的要求，开展妇科专科建设，运用中医经典理论与现代诊疗手段结合、针灸、中药、整脊相结合、内治与外治相结合的方法，建立临床疗效显著、中医特色突出的疾病诊疗体系。

主治疾病：各种类型颈椎病、颈肩综合征型、颈性眩晕、颈性头痛、面瘫、痛经、盆腔炎、更年期综合症、落枕、耳鸣耳聋、牛皮癣、三叉神经痛等疾病。

科室口号：大医精诚，针心为民

科室位置：北园街院区住院部3层

科室电话：14797156252

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