吃豆腐乳有哪些注意事项? 豆腐丸子白萝卜汤

吃豆腐乳有哪些注意事项?

1、禁忌人群要注意，豆腐乳是高盐的食物，所以一般高血压、心血管疾病、痛风、以及肾脏疾病和肠胃疾病的患者都不宜食用，以免加重病症，危害身体健康。

2、豆腐乳的食用量也要注意，虽然很多人都喜欢吃豆腐乳，但是豆腐乳吃多了会不利于身体健康，所以还是要少吃。

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豆腐丸子白萝卜汤

白白嫩嫩的豆腐配上拥有可以清热下火的白萝卜，再辅助一些肉类是为了更好的营养均衡，这样的组合是春天最适合喝的汤了。制作步骤：首先白萝卜刨成丝状备用，把豆腐切成小块，加入肉末中全部压碎并混合;其次，加入适量玉米淀粉、油、少许盐入味搅拌均匀揉成一个一个的丸子状;再次热锅倒入适量的油，加入姜末爆香，使其味道香欲更佳浓厚鲜美;倒入适量的清水和前面切好备用的白萝卜丝持续烧煮;接下来，等到水沸腾翻开，加入用肉和豆腐碾碎的丸子;最后煮至大约20分钟使肉丸漂浮在水面后加入少许盐、少许白胡椒粉调味出锅即可。为了展现卖相好看，我们可以在上面撒上少许葱花和香菜。豆腐和白萝卜都有着很好的清热清火的效用，特别适合在春季这种肝火旺、容易上火的季节食用。

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制作豆腐脑有什么技巧?

1、掌握配比：由于豆腐脑在制作过程中需要用到水，所以水量与黄豆量的比例就很重要，比例恰当才能做出味道好的豆腐脑。

2、打豆浆的时候如果打的越细，豆腐脑凝固得也就越好，还可以用滤网过滤一下。

3、内酯和豆浆的比例大约为1:0.003，而且要将煮沸的豆浆放一段时间，等温度降下去再沿碗边倒入内酯液。

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豆腐都有哪些好处营养?

1、豆腐是用大豆制成的食物，含有丰富的大豆异黄酮成分，食用可以保养子宫、稳定身体激素水平、还能避免女性更年期提前。

2、豆腐中还含有丰富的维生素、矿物质、和蛋白质成分，也具有一定的美容养颜和减肥瘦身的作用，很适合一些爱美的女性食用。

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豆腐减肥餐怎么做?

1、番茄海带豆腐汤

食材：海带、豆腐、番茄、金针菇。

做法步骤：先将食材都清洗干净后，番茄切块下锅大火煮开，待锅开后放入金针菇以及海带，继续煮，煮至食材差不多熟透后，最后放入豆腐，再放入适量的食盐和胡椒粉调味，即可食用。

2、苦瓜蒸豆腐

食材：苦瓜、豆腐、少量瘦肉、葱和酱油适量。

做法步骤：先将食材都清洗干净，然后将苦瓜分成两半，并挖空;然后将豆腐、瘦肉、以及葱都切碎，加上适量的酱油和盐搅拌均匀，并且将它们塞入苦瓜中，上笼蒸熟即可食用。

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津冬菜烧豆腐

【材料】

香葱1棵

干香菇4朵

盐1茶匙(5g)

白砂糖1/2茶匙(3g)

油1汤匙(15ml)

水淀粉1汤匙(15ml)

高汤

【做法】

1、 香菇用冷水浸泡40分钟至泡发，去蒂后切成小丁。豆腐切成2cm见方的小块。香葱切成葱花。

2、大火烧开煮锅中的水，放入盐，然后放入切好的豆腐煮3分钟，捞出备用。

3、大火加热炒锅中的油至5成热，放入津冬菜末和香菇丁煸炒片刻，调入高汤煮沸，加入白砂糖和少许盐。

4、将煮过的豆腐放入汤中小火烧5分钟，最后淋入水淀粉勾芡，上桌前撒上葱花。

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