食物发霉是因为真菌引起的吗 正确存放才能避免发霉

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当新鲜蔬菜或者烹饪成熟以后的食物存放在空气中，经过一段时间的放置，很容易就会导致食物出现发霉变质的现象，进而导致食物出现霉变，食用以后很容易就会导致食物中毒的症状，危害着身体的健康。

那么食物在存放过程中，出现的霉变是因为真菌引起的吗?食物发霉的原因有哪些呢?

食物发霉是因为真菌引起的吗

食物中真菌滋生是会引起食物出现发霉的现象的。

不过食物发霉的原因有很多种类，而真菌感染只是其中的一个诱因，当空气中含有的真菌胞体落在食物表面，就会引起食物出现发霉的现象。

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食物在存放过程中，出现霉变是一种很常见的自然现象，因为食物中含有丰富的蛋白质、淀粉、糖分、脂肪、氨基酸、维生素以及矿物质等营养成分，而这些也是细菌、真菌、虫卵等生发发育所需要的营养成分，在适合的温度以及湿度的环境下，很容易就会导致细菌、真菌、虫卵等进行滋生并大量繁殖，进而就会导致食物出现腐烂变质的现象。

如何避免食物发霉

在存放食物的时候，尽量用密封性比较好的容器密封好再次进行存放，以免空气中的有害成分引起食物变质发霉。

尽量将食物放置在冰箱内保存，在低温环境下，细菌、真菌以及虫卵不会出现大量繁殖的现象，进而可以延缓食物变质。

食物在存放过程中，尽量在最好的时间内食用完，以免食物中所含有的营养物质发生流失，也会引起食物变质。

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