如何挑选蘑菇?如何判断蘑菇是否含增白剂？

蘑菇是一种常见的蔬菜之一，食用范围是非常广的，不少人都会在平时购买食用;那么在购买的时候选择合适的蘑菇也是很中要的，因为蘑菇的新鲜程度关系到保存时长以及营养程度，所以一定要选择新鲜的蘑菇，那么如何挑选蘑菇呢?每日养生网tqys.net来教您。

如何挑选蘑菇?

1、不要购买成熟度特别高的蘑菇，七八成熟最好。

2、好的蘑菇菇盖呈白色或灰色，菇柄为白色;如菇呈黄色则不好，发黄的原因是菇老、喷过水或受杂菌污染。

3、表面没有腐烂、形状比较完整、没有水渍、不发黏。

如何判断蘑菇是否含增白剂?

要看蘑菇的颜色。

含增白剂的食用菌，表面看起来很湿很亮，有水洗的感觉，在阳光下可产生紫色荧光，损伤部位颜色变化不明显，用验假钞的紫外线灯在暗处一照，如果有很亮的荧光点，肯定是含增白剂，而不含增白剂的，菇面白色或稍微带黄，损伤处颜色深黄。

在看过上述文章内容之后，想必大家对于保存蘑菇的方式都有了详细的了解了，知道它的该如何保存，其实保存得当的话是可以使蘑菇能在很长一段时间内保持新鲜的;对于没有购买过蘑菇的人来说，挑选蘑菇的方法也很简单，只要掌握了技巧，就能买到新鲜的蘑菇。

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