冬虫夏草发霉了怎么办？如何观察冬虫夏草的发霉程度？

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虽然新鲜的冬虫夏草中含有的比较丰富的营养物质，不过为了以免冬虫夏草中营养成分的流失，都会将新鲜的冬虫夏草经过加工晾晒以后，可以有效的延长冬虫夏草的保存时间，也可以保留冬虫夏草中含有的大部分营养物质。

不过干冬虫夏草在存放过程中，一定要注意存放方法，要不然很容易就会出现霉变的现象。那么冬虫夏草发霉了怎么办?如何观察冬虫夏草的发霉程度?

冬虫夏草发霉了怎么办

1、酒精擦洗发霉的冬虫夏草

有人觉得任何发霉现象都可以用太阳暴晒这一方法来解决，但是恰恰相反，冬虫夏草却不能。因为其一半是虫子，太阳过度暴晒会适得其反。如有发霉现象不是特别严重的情况可以用酒精擦洗发霉的虫草。

2、霉的冬虫夏草放在太阳底下晒

如上面所说，是不能将虫草放在太阳底下暴晒的，这样会减小药性。这个时候可以选择将虫草放在太阳底下晒，但是时间不宜多长，在选择太阳的时候也应该选择相对暴晒力度小一点的，这样才能保证虫草的最大化药性。

3、干净的刷子将虫草表面的霉刷掉

这是针对只有一点点发霉现象的虫草，不需要用清水或者酒精清洗，只要用刷子将虫草表面的霉给刷掉就好。但是记住在刷的时候要仔细，一定要将虫草上的所有发霉的地方都刷干净，否则最后这些霉会进入到人体中造成其他疾病。

4、可以选择用烘干的方法处理发霉虫草

用酒精将发霉的虫草清洗干净以后，选择用烘干的方法将虫草表面的酒精去掉，然后再将虫草放在太阳下面晒。一系列的处理方法以后，发霉的虫草基本就被处理干净了。这个时候就可以食用虫草了。

如何观察冬虫夏草的发霉程度

对于发霉的冬虫夏草，首先需要检验其发霉的程度，方法为从中部折断观察断面的颜色，断面颜色越白，表明品质受损越小如出现发霉现象不太严重，你可以通过洗净晒干的方式对冬虫夏草进行处理，最后再尽快吃掉， 断面颜色越黄，表明品质受损越大，食用断面颜色已经为黄色的冬虫夏草是否对人体有害，目前无权威性临床实验告知。

因此，建议丢弃掉处理，冬虫夏草发霉并不仅仅是效果降低或者没有效果，还有可能因为发霉导致各种副作用或致病。

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