章红鱼刺身功效？章红鱼刺身怎么做？

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章红鱼刺身的做法有很多，对于家庭主妇来说，做好一道章红鱼刺身是非常棒的一道菜，章红鱼刺身这道菜不容易做，虽然网上有很多做法，但是感觉自己做的没有饭店做的好吃，章红鱼刺身的营养价值也比较高，有一些功效和作用。

具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效；主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。肉质鲜美，可作生鱼片，亦可煎食、煮汤。

先将章红鱼洗干净，然后敲一下鱼头和鱼身，敲晕之后在鱼头尾处放血。

砧板清洗干净，然后擦拭干水分，再将鱼平放。然后将鱼骨去掉，然后将鱼肉切下，鱼肚里面的黑色部分都去。

再将葱姜洗干净后切成细丝，红白萝卜洗干净后切成细丝，柠檬叶切成丝，香芋切成丝，将油倒入锅里然后放入香芋和花生，炸熟之后将芝麻放入油锅中翻炒出香味，陈皮切成丝也放入油锅中翻炒。

将鱼皮朝下放入砧板中，然后斜切将鱼肉切成细长条，再铺在冰块中，鱼肚处的鱼肉切成长得薄片，也发那个如冰块中，吃的时候只要搭配葱姜丝就可以了。

章红鱼的肉质鲜美，可作生鱼片，亦可煎食、煮汤。章红的鱼肉中富含丰富的蛋白质，此类蛋白质包含各种必需的氨基酸，是人类的优质蛋白食物，而且优于禽畜产品，更易消化吸收。

许多鱼生爱好者吃了章红鱼生后肠胃有了很大的改善，体能增强了，免疫力大大提高，常吃章红鱼生不仅可以健脾利湿、和中开胃、活血通络，还能补充营养，增强抗病力。

章红鱼口感紧实弹压，比三文鱼的鱼肉更加的韧，更有嚼劲，色泽多呈酒红色，非常夺目。

以上就是章红鱼刺身的功效，每日养生养生提醒你可以品尝这道美味，多吃鱼肉对身体好。

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