红薯叶的作用有哪些 食用红薯叶子有哪些禁忌?

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红薯叶的作用有哪些

1、提高身体免疫力

红薯叶含有多种抗氧化物质，所以可以提高身体免疫力。

2、排毒

红薯叶中含有一种物质——叶绿素，它可以帮助身体排出血液中的垃圾和毒素，帮助身体健康。

3、润肠通便

红薯叶中很有一定量的膳食纤维，可以加快肠道蠕动，对便秘有一定的缓解作用。

4、防癌

红薯叶中含有的抗氧化物质，对于癌症有一定的预防。

5、预防贫血

红薯叶中的铁元素含量较多，所以多食用可以预防缺铁性贫血。

6、降压

红薯叶中含有一定量的钾元素，可以有效的控制血压。

7、保护视力

红薯叶中含有丰富的维生素A，所以对视力有很好的保护。

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食用红薯叶子有哪些禁忌?

1、搭配禁忌

红薯叶虽然营养，但是为了身体健康，在食用的时候还是要注意，红薯叶不能和寒凉性质的食材同食，以免导致肠胃不适、腹痛腹泻;也不宜同维生素C含量高的食材同食，会影响身体对于营养成分的吸收。

2、禁忌人群

红薯叶具有极高的食用保健价值，但是却不是所有人都适合吃的，红薯叶难以消化，所以消化不良的人群不宜食用红薯叶;同时肾功能不全、以及患有肾脏疾病的人群也不宜食用红薯叶，会加重肾脏疾病。

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素炒红薯叶的做法是什么

材料：红薯叶、蒜、葱、盐、油、生抽

做法：

1、将红薯叶洗净后、稍控水分，然后放入沸水锅中，焯汤1~3分钟后，捞出用凉水冲凉，切段备用;

2、将大蒜剥皮洗净切末，葱洗净切段备用;

3、将蒜末和葱段放入油锅中爆香后，放入切好的红薯叶，翻炒至快熟，然后放入适量盐、生抽，再翻炒片刻即可出锅。

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有哪些人群不适宜食用红薯叶

一般人群都可以食用红薯叶，红薯叶中含有的丰富的维生素以及矿物质，对身体的健康有很大的好处。

需要注意的是，胃肠道功能代谢异常的人群最好不要食用红薯叶，会加重胃肠道的代谢负担。

便秘的患者也不适合吃红薯叶，会加重病情。

肾脏功能代谢异常的人群也不适宜食用红薯叶。

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