海蜇有毒性吗 海蜇可以放心食用吗

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素有“海中降落伞”之称的海蜇，就像是大海中的精灵一般，身体柔软晶莹，如梦如幻，在海水中漂浮的时候，简直美的像是科幻片一样神奇。

海蜇是一种可以食用的海产品，上体半球状的伞部便是可以食用的海蜇皮部位，伞部下面垂下的那部分加工后就是海蜇头。很多人在食用之前，总是疑问，海蜇不是有毒性的吗?可以放心食用吗?今天就跟随每日养生网（www.tqys.net）一起来揭秘一下海蜇的神秘面纱。

海蜇有毒性吗

海蜇就依靠身上的刺细胞来施放毒液，是一种自我保护的有毒液体，用来麻痹游到它身边的小动物，然后捕获取食。当人体或是小动物碰到刺针时，刺细胞里盘曲的刺丝就会弹射出来，将毒液注入人体或动物体内，引起中毒症状。

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海蜇的毒素主要存在于刺细胞内，但是每个刺细胞只能使用一次，在海蜇被捞出海时，受到搬运的种种刺激，刺细胞的刺丝早已弹出，身体内的毒液也降低很多，再经过用明矾和盐水充分浸泡腌制 ，除去水分，洗净后的盐渍，海蜇身体的毒性就会消失，所以加工后的海蜇食品已无毒，是可以安全食用。

食用海蜇有哪些注意事项

每日养生网(https://www.tqys.net/)关爱提醒，新鲜的海蜇有一定的毒性，需要用适量食盐、明矾等充分腌制浸泡，才能降低其中所含有的毒性，烹饪以后，才能安全食用。

海蜇性寒，脾胃虚寒的人群尽量不要食用，避免加重身体虚寒的症状。

海蜇尽量不要用白糖腌制，很容易就会导致海蜇在储存的过程中发生腐烂变质，食用以后，影响身体健康。

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