怎么挑选腐乳?腐乳都有哪些类型?

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腐乳中锌元素以及b族维生素、氨基酸含量都非常高，适量吃些腐乳对我们身体有不少好处，我们去购买腐乳的时候会发现，市面上卖的腐乳种类特别多，有的是包装好的，有的是散装的，那么怎么挑选腐乳呢?每日养生网tqys.net这就教教您。

怎么挑选腐乳?

1、选择腐乳时要考虑口味和用途，口味较重的菜可以使用红方腐乳，炒青菜类的菜肴使用白方腐乳适合。

2、购买腐乳最好选择小份装，玻璃瓶或陶瓷瓶装的产品，散装产品卫生很难保证，最好不购买。

腐乳都有哪些类型?

1、白腐乳：白腐乳从磨浆、过滤到定型、压干、霉化都有一套流程，质地细滑松软，表面橙黄透明，味道鲜美奇香，营养丰富。

2、青腐乳：青腐乳就是臭豆腐乳，也叫青方，是真正的闻着臭、吃着香的食品。

3、红腐乳：红腐乳的表面呈自然红色，切面为黄白色，口感醇厚，风味独特，除佐餐外常用于烹饪调味品。

所以我们从上述内容能清楚看出，腐乳虽然不太起眼，不过我们购买的时候不是随便买些就可以的，腐乳的种类有很多，每种腐乳的口味是不太一样的，再考虑上卫生等方面的因素，我们在购买的时候就可以使用上边说的一些技巧，挑选出健康的卫生的腐乳。

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