苦菜子的食用功效以及方法 味虽苦功效却很难得

温暖的春季时间是食用野菜最佳的时间，各种各样的新鲜野菜都在山间、地头生长，也是春季尝鲜的最佳时间。

在众多的野菜中，有一些含有特有的清香，有一些含有浓香，还有一些食用口感苦涩，不过却具有很好的清热解毒的食用功效，其中苦菜子就是苦味的野菜，那么苦菜子的食用功效以及方法是什么呢？

苦菜子的食用功效

鲜嫩的苦菜子进过处理以后食用，具有很好清热解毒、消食开胃的食用功效，特别适用于消化不良、腹部胀痛、大便硬结等症状，适量食用以后，具有很好的缓解作用。

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新鲜的苦菜子清洗干净以后，可以直接蘸酱食用，也可以放入鸡蛋面糊内，做成鸡蛋饼食用，具有很好的消食开胃的食用功效。

老一些的苦菜子清洗干净以后，晾晒干，用来泡茶饮用，具有很好的清热解毒的食用功效。

苦菜子的食用禁忌

苦菜子性寒，要结合自己身体的健康情况，适量的食用，以免影响身体的健康。

苦菜子在食用时，尽量不要用开水焯，烫过以后的苦菜子味道会更加苦，影响食用口感。

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