薏米是生的好还是熟的好?食用薏米有哪些注意事项?

薏米是我们日常生活中非常熟悉的一种保健食材，薏米的营养丰富，具有极高的食用价值和保健功效，其实薏米分为两种，一种生薏米、一种熟薏米，这两种薏米的作用功效不尽相同，那么薏米是生的好还是熟的好呢?每日养生网tqys.net马上来为大家解答。

薏米是生的好还是熟的好?

生薏米与熟薏米的作用功效大有差别，各有优势，无法比较。

生薏米味甘,性微寒,归肺脾经、大肠经,利水渗湿的功效最为显着,可以去湿除风、清热排脓,对小便不利、水肿和风湿疼痛等效果显着;因此生薏米适合有湿困化热问题的人,常表现为口干口苦、舌苔黄腻、脉滑数;

熟薏米就是用小火把薏米炒至金黄色,带有微微焦香味道，所谓“焦香入脾”,经过炒制的薏米与生薏米相比,少了一分寒利,多了一分温涩,温脾、健脾的功效变得明显;因此炒薏米适合脾虚偏寒的人群,常表现为乏力、腹胀纳少、口淡、脉大无力。

食用薏米有哪些注意事项?

1、薏米难以煮烂，所以需要提前浸泡约一夜的时间，这样煮出来的薏米才是烂的。

2、米性寒，在食用薏米的时候不要再食用寒性的食物，会加重脾胃寒凉的程度，容易导致腹泻和脾胃寒凉。

3、薏米没有煮烂的时候食用起来较难消化，所以吃薏米都要确保薏米已经煮烂，对肠胃比较好。

4.薏米的碳水化合物含量很高，食用薏米的时候要将主食的食用量减少，这样才不会导致热量摄入过多，造成肥胖。

5.薏米有霉味就不要食用了，如果滋生黄曲霉的话，会导致食物中毒。

生薏米和熟薏米的药性功效不尽相同，生薏米药性寒凉，清热除湿药效强，而熟薏米的药性相对温和，健脾胃的作用更好一些，大家应该根据个人的的体质需求来进行选择。

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