柿醋味道超棒！怎么酿造好喝的柿醋呢？

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柿子醋就是用柿子酿造的醋，味道微甜，有柿子的清香味。柿醋有很多很棒的功效，它能润肤美白，抗皱祛斑，也能够治疗脸上的粉刺。这是令很多女生都心动的功效。其实柿醋的制作方法并不是很难，只需几个简单的步骤，你就能自己在家轻轻松松就能制作出柿醋啦！这么美容养颜的柿醋制作方法赶紧get起来吧！

一、所需工具

新鲜成熟的柿子，记住一定要用成熟的柿子。消毒干净的棉纱(可以用开水蒸煮一会)、清洗干净消毒的竹篓和醋缸晾干

二、前期发酵本文原创栏目https://www.tqys.net/baike/sg/不得转载

在醋缸和竹篓的底部铺上一到两层棉纱，再在铺好棉纱的竹篓上垫一层塑料布，完成这些步骤就可以上柿子了。把柿子铺完后，再在柿子上盖上一层棉纱。将竹篓放在醋缸上，用防尘面罩将整个醋缸和竹篓都包裹好。放在干净清洁的地方让它自然发酵，经过6-9个月的时间的自然发酵之后，醋缸里面就会有从竹篓里渗出液体，这些液体就是柿醋的原液了。但依然不能动这些原液，需要等上一两个月等到原液散发酸味的时候，把竹篓拿下来，如果原液表层有一层乳白色的白膜，则说明前期发酵成功了。这时柿醋不会太酸，甚至有微微的甜味，并且是如红葡萄酒一般的漂亮的颜色。

三、后期发酵

将醋缸中的原液倒入一个密封性好的容器中，将容器盖好密封。然后就是最重要的最后一个步骤了，找一个安静静谧的地方，在地上挖一个一米深左右的深坑，将柿醋原液放进坑中，把土重新填好，等待一段时间，后期发酵完成，柿醋就做好了！注：只有用成熟的柿子制作经过前期发酵才能形成红葡萄酒一样透明颜色的柿醋原液，如果所用的柿子是略带青色的，前期发酵所得的原液颜色就会是青色，只有经过后期发酵颜色才会加深逐渐行程红葡萄酒的颜色。并且是会有沉淀物产生的，这属于正常现象。

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