胡萝卜可以直接生吃吗?胡萝卜适合怎么吃?
2013-03-02 分类:食材百科
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胡萝卜营养价值极高,并且素来还有着“小人参”的美称,所以胡萝卜是一种深受广大人民群众欢迎的保健蔬菜,大家都知道现在很多蔬菜都是可以生吃的,那么胡萝卜可以直接生吃吗?胡萝卜适合怎么吃呢?每日养生网tqys.net来为大家解答。
胡萝卜可以直接生吃吗?
胡萝卜可以生吃,但是不建议大家生吃;
虽然很多蔬菜都是可以直接生吃的,而近几年来很多人提倡生吃食材,可以更好的吸收食材中的营养成分,而胡萝卜营养价值极高,并且也可以生吃,但是胡萝卜生吃不仅没有熟吃营养,还可能会影响身体健康;
而生吃胡萝卜,它的食物细胞壁便不会出现破裂、溶解,就不利于细胞中的β-胡萝卜素溶出,使油不能广泛接触而被人体吸收,所以比起生吃胡萝卜,还是熟吃的更加营养好吸收。
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