春季养生吃什么好 这4种蔬菜是最佳食物！

俗话说，一年之计在于春，春季是养生的最佳季节，那么春季吃什么最养生呢?下面我们就来了解一下春季养生的食物吧

春天气候干燥，容易出现口干唇燥等口角炎症状，而豆芽味道鲜美，是滋养润燥、清热解毒的好选择。从中医的角度来说，开春吃豆芽，能帮助五脏从冬藏转向春生，有利于肝气疏通、健脾和胃。豆芽的做法很多，可焯水后凉拌，也可做汤，还可用来涮火锅。

芥菜可以补钙，其含钙量接近同等质量牛奶的3倍。且荠菜还有一定药用价值，传统医学认为它可用于辅助治疗痢疾、肠炎、胃溃疡等疾病。那么荠菜可以怎么做呢？我们可焯水后凉拌、摊鸡蛋、煲汤煮粥等。

莴笋又叫“春菜”，是最适合春季吃的蔬菜之一。莴笋含丰富的维生素、钙、镁、膳食纤维等成分。日本研究发现，莴笋中的某种物质可以抵抗春季因过敏而引发的鼻炎，能够缓解过敏病人的痛苦。莴笋可以用来凉拌、烧、炒等。

韭菜虽然一年四季都可食用，但以初春时节品质最佳。韭菜富含膳食纤维，可促进肠道蠕动，有效预防习惯性便秘和大肠癌的发生，故有“洗肠草”之称。韭菜的吃法很多，韭菜炒鸡蛋，或者韭菜炒瘦猪肉都是不错的选择，但并不是所有人都适合吃韭菜，口舌生疮、咽干喉痛及肝火旺盛的人最好少吃。

以上就是春节最佳养生蔬菜食物，希望对你有帮助。

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