生活中怎么挑选优质的荸荠?荸荠的食用方法

荸荠是我们日常生活中常见的营养食材之一，不仅可以生吃，还能用来做菜、煲汤、煮粥等食用，营养丰富，还具有一定的保健滋补作用，是很多人喜欢的食材之一，那么大家知道在生活中怎么挑选优质的荸荠吗?每日养生网tqys.net马上来为大家解答。

荸荠的挑选方法?

1、看表皮

荸荠表皮一般呈淡紫红色或紫黑色,如果发现荸荠表皮色泽鲜嫩,或呈不正常的鲜红色,分布又很均匀,最好不要购买,因为可能是经过浸泡处理的。

2、闻味道

在挑选荸荠时,可以闻一闻荸荠的味道,如果有刺鼻的味道,或别的异味,最好不要购买,因为可能是被浸泡处理过。

3、摸一模

在挑选荸荠时,要注意观察有无变质、发软、腐败等状况,还可以用手挤荸荠的角,如果浸泡过,手上会粘上黄色的汁液。

荸荠的食用方法?

1、荸荠炒鸡蛋的做法

材料:荸荠8枚、鸡蛋4枚、黄瓜片适量、葱姜适量。

做法:荸荠用小刀削去表皮洗净。荸荠入开水锅汆烫一下投凉。荸荠切片备用;黄瓜切片,葱姜切末。鸡蛋磕入碗中,加入适量的精盐和料酒和半手勺水;将鸡蛋抽液搅均匀;锅坐火,加入适量的植物油,油热后,将鸡蛋液倒入锅中,煎炒成鸡蛋块。装入盘中待用。锅坐火,加入适量的植物油烧热。用葱姜末把锅爆香;下入荸荠片翻炒。下入鸡蛋块、黄瓜片翻炒;放入适量精盐，翻炒均匀即可食用。

2、凉拌荸荠

原料：荸荠、胡萝卜、黄瓜、木耳、鸡蛋、酱油、醋、白糖、盐、香油。

做法：将荸荠去皮切成片;胡萝卜去皮切成片;木耳摘洗干净，撕成大小均匀的块;黄瓜洗净切成片，加入盐5克，腌片刻，沥去盐水待用;将荸荠片、胡萝卜片、木耳块，分别下入开水锅内烫一下，用漏勺沥去水分后，放入凉水中，过凉待用;将鸡蛋打散，加盐拌匀;拌匀的鸡蛋下入油锅中煎成蛋饼，倒出晾凉后，切小片待用;将白糖、酱油、醋、香油放入碗中，调和均匀，制成佐料;再将荸荠、胡萝卜、黄瓜、木耳、鸡蛋在盘内排好，淋上佐料，拌匀即可食用。

通过以上文章内容我们可以了解到，荸荠是一种大家熟悉的保健滋补食材，并且食用方法多种多样，深受人们的欢迎和喜爱，但是荸荠好吃不好吃与它的品质息息相关，以上有每日养生网tqys.net(www.tqys.net)为大家总结的挑选比奇的方法，希望对大家有帮助。

如果觉得《生活中怎么挑选优质的荸荠?荸荠的食用方法》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！