兔子肉的肉质比较酸腥 如何才能安全食用兔子肉

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在日常生活中，兔子肉是很难被购买的肉类食材，因为兔子的软萌可爱，很难让人有食用兔子肉的欲望。还有一些原因，兔子肉的肉质比较酸腥，食用口感相比较鸡肉、鱼肉等差出很多，人们只购买肉质食材时自然就不会想到兔子肉了。如果食用兔子肉时，不能和哪些食材一起食用呢？

兔子肉不能和哪些食物一起食用

兔子肉不能和芹菜一起食用，兔肉肉质酸冷性寒，具有凉血解毒的功效，而芹菜性凉，清热利尿，两者同食易导致脱发。

兔子肉不能和鸡肉一起食用，兔肉与鸡肉各含激素与酶类，食用以后会发生反应复杂，可产生不良作用的化合物，刺激胃肠道，导致腹泻。

此外，兔子肉不能和橘子、红萝卜、鸭血、小白菜、鸡肉等一起食用，食用以后，不利于身体健康。

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将兔子肉放入冷水锅中，放入适量的姜片和葱段，加入适量料酒，煮出血沫，并捞出，然后用开水将血沫冲洗干净，就可以降低兔肉所含有的腥味。

也可以用适量的高度白酒腌制， 因为料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味。

烹饪兔子肉的时间为什么要放入大量的调料

兔子肉的肉质比较有腥味，如果在烹饪的时间，如果所放的调料比较少或者清淡，很难将兔子肉中所含有的腥味掩盖，食用起来的味道不会很好。

经过大量的调味食材的味道压制，可以很好的将兔肉中含有的腥味掩盖，也可以中和一些兔子肉的酸腥味，食用起来的口感更佳，浓香扑鼻。

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