泥鳅食用之前如何处理？冬季食用泥鳅对身体的好处

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虽然秋季的泥鳅是最为肉质肥美的时间，也是肉质最为嫩滑的食用时间，不过泥鳅也适合在冬季时间食用，同样具有很好的温补作用，可以提高身体的抗寒抗冻的能力，让身体温暖度过寒冷的冬天。

食用泥鳅之前，需要经过一系列的处理，才能保证泥鳅的鲜美味道，才能将泥鳅肉质中含有的泥沙清理干净，那么泥鳅食用之前如何处理?冬季食用泥鳅对身体的好处有哪些呢?

泥鳅食用之前如何处理

将购买回来的泥鳅用清水养着，中间需要不断的换水，尽量养到泥鳅吐出来的泥沙比较少，这样泥鳅腹中泥沙才能充分的吐纳干净。

将经过吐沙干净的泥鳅的外面用适量的面粉清洗，将泥鳅表面的粘液清洗干净，然后就可以直接做菜了，因为活着的泥鳅直接烹饪肉质比较鲜嫩，不过也是有点残忍。

如何去掉泥鳅肉质中的泥沙味本文原创栏目https://www.tqys.net/baike/rl/不得转载

在泥鳅吐沙的时候，可以适量的放入一些猪油，可以很好地额清理肠道，泥鳅食用猪油以后肉质会更加嫩滑，食用口感更加鲜美。

在泥鳅吐沙的时候，放入适量的白酒，放置10-20分钟，然后再次放入清水中，来回不断的换着水质，可以让泥鳅内脏清洗干净，烹饪以后的泥鳅肉质也会有一种酒香味道，食用口感鲜美嫩滑。

在泥鳅吐沙的时候，可以放入一个生鸡蛋，能够让泥鳅内脏得到一个很好的清洁，同时还可以提高肉质的鲜美味道。

冬季食用泥鳅对身体的好处

虽然冬季并不是食用泥鳅最佳时间，不过泥鳅的肉质中含有的高蛋白质、维生素以及矿物质对身体有很好的滋补作用，其中含有的高蛋白、低脂肪、低胆固醇等营养结构方式，特别适合冬季时间食用，对冬季心脑血管系统有很好的保护作用，同时还能够为身体的代谢提供充足的营养成分，提高身体免疫力在，增加身体体质，提高身体抗寒抗冻的能力，

泥鳅的肉质中含有的铁比较丰富，可以改善冬季时间身体的贫血的症状。

适量食用泥鳅以后，具有滋阴壮阳、止咳去燥、清热祛湿、益气补血等功效，特别适合冬季时间进补，可以有效的改善脾胃虚寒、体质虚弱的症状，让身体能够温暖过冬。

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