苦菜却是良药 苦菜烘干泡水喝的功效有哪些？

苦菜，顾名思义就是味道很苦的菜。因为苦菜含有非常丰富的营养和各种维生素。能够为我们的人体提供所需要的能量。所以虽然苦菜味道不怎么样?但是很多人爱吃，下面我们来聊一聊，苦菜烘干泡水喝的功效有哪些?

苦菜的吃法

苦菜在很多地方都有，一般立春时会长得特别茂盛，所以人们会采摘苦菜。苦菜可以用来做菜;也可以把苦菜烘干保存，用来泡水喝。人们最习惯的食用苦菜的方法就是，把洗干净的苦菜过一下开水，然后调好酱料，用来蘸着吃。这样的吃法可以用酱料把苦菜的味道掩盖掉，所以并不会觉得特别苦;也有一些人喜欢凉拌苦菜吃，在苦菜里面加适量的醋，也可以有效的降低苦菜的苦味;更有一些不怕苦的人，用苦菜做水饺馅，这样做出来的水饺其实是很苦的，但是吃了对身体有好处，所以也会有很多人吃。当然，大家用得最多的方法是把苦菜晒干泡水喝。

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苦菜里面含有大量的蛋白质、脂肪、以及大量的维生素，包括：维生素a，维生素b2，维生素b1、胡萝卜素、维生素C等等;还含有大量的微量元素：铁，钙，、钾、盐。经常食用可以为我们的人体提供大量的营养。

苦菜烘干泡水喝的功效

1，有清热解毒的作用。能够治疗咽喉炎、感冒发热以及扁桃体炎、慢性气管炎、细菌性痢疾。另外，苦菜中含有蒲公英甾醇、胆碱等成分，有很好的消炎杀菌消炎的效果，对肺炎双球菌、脑膜炎球菌、痢疾杆菌等都有一定的抑制作用。

2，苦菜有预防贫血的作用，因为苦菜中含有微量元素铁，而铁可以预防人体贫血。胡萝卜素和维生素c，则有消暑保健的作用，在夏天可以每天用烘干的苦菜泡水喝，可以预防中暑。

3，苦菜有防治癌症的作用，对于一些急性淋巴型白血病、急性粒细胞白血病都可以用苦菜煎水喝。苦菜对白细胞脱氧酶有一定的抑制作用，可以缓解病情。苦菜还对宫颈癌、直肠癌、肛门癌症，都有很好的防治效果。

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