醋泡姜用生姜还是老姜?要去皮吗?

随着现在人们对于生活条件的逐渐严格，越来越要求高质量的生活，不少人开始注意自己的生活质量，对于吃的食物和生活习惯都要求很高，用食物或中药来滋补养生是一种方式，其中比较有名的是醋泡姜，那么醋泡姜用生姜还是老姜呢?每日养生网tqys.net来为您解答。

醋泡姜用生姜还是老姜?

最好是用老姜。

老姜水分没有鲜姜的多，但是老姜纤维够多，对于调理肠道有很好的作用，对于一般的肠胃疾病起到了很好的治疗作用。

要去皮吗?

不需要去皮。

姜皮中含有丰富的营养成分，如：纤维素、胡萝卜素、维生素C、蛋白质等，同样具有很高的营养和药用价值;而且它与生姜肉不同的是其性味辛凉，具有清热、去水肿的功效，可以在一定程度上缓解生姜肉的燥热之性，所以一般用醋泡姜的时候是不去皮的，但是要注意将姜皮的泥土刷洗干净。

从上述文章内容中大家可以发现，醋泡姜的一种良好的饮用方式，虽说一般都用老姜来制作，但是如果没有的话，其实用生姜也是可以的，但是生姜的功效不如老姜好，所以大家如果有需要的话可以自己动手试着做一做，非常简单。

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