冬天来碗养生汤 暖心又暖胃 5道家常汤做法 老少都合适

这周我们将迎来二十四个节气之一的立冬，这是冬季的第一个节气，也意味着寒冷的冬天已经来了。

冬天嘛肯定喜欢喝点汤，因为不仅喝完身体暖和得很，还对身体很好。毕竟俗话说得好：“立冬补冬，补嘴空”。立冬开始进补，以便增强体质，适应气候变化，抵御寒冬。

今天就给大家推荐几种冬日养生汤，简单易学，驱寒暖胃又健康，简直就是冬日养生必备啊，喜欢的朋友赶紧收藏起来吧！在寒冷的冬天里，喝上一碗暖暖的汤，就感觉浑身上下、从里到外地暖了起来呢！

一、玉米排骨汤

食材：排骨适量、水果玉米适量、姜适量、小葱适量、盐适量

做法：

1、排骨洗净，玉米切块，姜切片，葱段全部准备好。

2、锅中放冷水将排骨放入锅中煮开。

3、煮开后关火将排骨捞出，冲洗干净浮沫，锅中水倒掉不要。

4、锅子洗净重新放入凉水，将排骨和玉米一起加入锅里。

5、加姜片，葱段。

6、盖好锅盖大火煮开上气后，关小火压15分钟。

7、关火等锅子泄气后，打开锅盖，依口味加适量的盐调味。

8、挑出姜片，葱段就可以装碗开吃喽。

玉米排骨汤

二、薏米冬瓜老鸭汤

食材：鸭肉600克、冬瓜200克、薏米50克、瘦肉100克、姜2片、红枣6粒、盐1小勺

香菜1根

做法：

1、冬瓜切块

2、把鸭肉剁成小块，冲洗几次，瘦肉也切成小块，红枣去核

3、把除了冬瓜和香菜之外的其他原材料下锅，注入足够的清水，大火烧开

4、水开后，把浮沫撇干净，转小火盖上盖煮一个半小时

5、加入冬瓜继续小火煮半个小时

6、最后加适量盐调味即可，按喜好加入香菜。

薏米冬瓜老鸭汤

三、鲫鱼豆腐汤

食材：鲫鱼1尾、豆腐1盒、小葱3根、面粉适量、姜片适量、盐适量、葵花籽油适量

做法：

1、首先去头尾，片下两侧鱼肉，擦干，涂抹面粉并悬空抖动，入平底锅煎至双面金黄。

2、将鱼头、鱼尾、鱼骨放入锅中煎至略带焦糖色，随后整锅鱼骨和油倒入沸水中上盖炖煮30min，放入姜片，保持沸腾，之后就能得到一锅奶白色鱼汤。

3、将豆腐切块，放入沸姜水中焯10min，水中放1tsp盐，后放入冷水中冷却备用。

4、将鱼骨汤盛出过滤，煮开后放入煎好的鱼肉炖煮至鱼肉软嫩，大约10min。

5、豆腐控干放入汤中，盐调味，出锅前放入葱绿即可。

6、将汤碗用热水冲暖，盛入即可享用。

鲫鱼豆腐汤

四、白萝卜羊肉汤

食材：羊排800克、白萝卜3个、姜1块、葱3根、红枣8粒、白芷2片、精盐适量

做法：

1、炖羊肉汤第一步：将羊排加入清水中，泡一泡，待水变浊了再换水，一般换二三次水。无论你是焯水后入炖锅或是直接入锅，这一步都需要这样泡水。这是第一点。

2、准备好其他配料。姜拍一下，萝卜切小片。可以切厚一些的萝卜片或滚刀块。加入白芷，这是第三点。

3、第二点：冷水入锅，多加一些清水。不需要焯水，一定要多加清水。

4、然后，大火烧开，将开之时，如上图，会有一层浮沫，此时可以将它除去。用勺子撇掉。不要着急，边烧边滚开，泡沫会浮于表层。边烧边去浮沫。

5、浮沫除去之后加入姜、葱、红枣、白芷继续大火炖制。

6、全程中大火，保持滚开状态，这是第四点。这样汤汁才会奶白浓郁。炖至40分钟左右，加入白萝卜块同炖，一个小时左右已经烂了。最后，可以加入一些枸杞，加盐调味即可。

白萝卜羊肉汤

五、山药乌鸡汤

食材：山药500克、乌鸡半边、枸杞适量、姜适量、葱适量、精盐适量

做法：

1、将乌鸡剁块，或为整半边也可以。锅中加入姜与葱，烧开，把乌鸡肉加入锅中，稍微烫一烫关火。

2、将乌鸡肉加入砂锅中。加入开水，大火烧开5分钟，转中小火炖制50分钟。炖一份好汤选锅也重要，砂锅、陶瓷炖盅，细火慢炖，比高压锅、不锈钢等锅具，炖制出来的汤品更香浓。

3、备好山药，枸杞。山药切段或切片。加入山药之后炖至山药软绵即可。切段需要的时间长一些，时间按山药厚度来定。

4、炖好之后，加入枸杞，精盐即可食用了。

山药乌鸡汤

如果觉得《冬天来碗养生汤 暖心又暖胃 5道家常汤做法 老少都合适》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！