冬日滋补羊肉汤家常做法 儿子看了垂涎欲滴（喝完后全身都暖和）

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冬日滋补羊肉汤家常做法，儿子看了垂涎欲滴，喝完后全身都暖和！现在的猪肉蹭蹭上涨，都赶上了羊肉的价格！羊肉含有丰富的蛋白质，其含量较猪肉牛肉高，羊肉与猪肉和牛肉比，钙、铁、维生素C含量更多，羊肉具有独特的膻味，主要是因为脂肪中含有石碳酸的成分，去掉脂肪之后，羊肉便不会再有膻味。恰逢冬天，儿子放学回家后手脚冰冷，而羊肉具有暖身祛寒，温补气血功效。因此在寒冷的冬季吃点养生的滋补羊肉汤，不仅营养丰富又能暖身。那么今天给大家推荐一道滋补羊肉汤，吃起来无膻味，还全身暖和。

羊肉汤

By 青柠食记

配料：

羊肉 500克、葱 三棵、食盐 2勺、黑胡椒粉 2勺、姜 2块、花椒 适量、桂皮 1个、八角 4个

烹饪步骤：

1.羊肉洗干净后，加盐，姜，除水。去掉白沫。

2.除水后的羊肉用清水洗一下，备用

3.姜切片。羊肉和姜片一起放入锅里

4.准备后好佐料

5.把佐料放入纱布里包好。一起放入锅里。加水加盐开始炖。我用的是高压锅。上气后压20分钟关火。

6.炖羊肉时，开始切葱。

7.在碗里放入胡椒粉，然后盛入羊肉汤。在上面撒上葱花即可！美味的羊肉汤就做好了。

烹饪小贴士：

1、材料：羊肉500克 党参10克 红枣10克 枸杞10克 生姜1块 北芪10克

料酒1/2大匙 胡椒粉少许 精盐2小匙 白糖1/2小匙 味精1小匙

2、羊肉浸泡，是为了泡去血水，如果想缩短时间，可以直接煮，撇去浮沫即可。

3、放入山楂可以帮助羊肉酥烂，也可以去腥膻。

4、加入枸杞和核桃，有营养保健作用。

5、根据羊肉的熟烂程度来决定时间，不要盲目限定时间，最好的方法6、羊肉去膻小窍门，跟大家分享：

提前用水浸泡。加入料酒。加入八角、橘皮、山楂。将一只萝卜钻些孔，入锅与羊肉同煮。也可在锅中放几粒绿豆。加入米醋。如果是用羊肉做汤底的话，可以在加作料前煮羊肉的时候，放进半个苹果，其他什么东西都不用加，就让羊肉和苹果一起煮，等苹果煮到皮开肉绽的时候拿出来，这时候再把要加的作料放进去。

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