巧克力为什么容易变软?巧克力变软怎么复原?
2014-12-03 分类：食材百科
相信大家都吃过巧克力，虽然巧克力的品种比较多，不过巧克力的整体口感都是比较脆的，这也让我们吃巧克力的时候也多了一乐趣，不过买回家的巧克力却很容易变软变形，这样巧克力吃起来口感就不是很好了，那么巧克力为什么容易变软呢?每日养生网tqys.net给您答案。
巧克力为什么容易变软?
巧克力中的天然可可脂的成本高昂，其熔点为34-38℃，在常温下不容易保存。
由于天然可可脂的熔点较低，而代可可脂的熔点较高，所以测试巧克力中是否含有代可可脂最简单的方法就是把巧克力捂在手里，要是巧克力很快变软，就是含有较高天然可可脂的优质巧克力，否则就可能含有较多代可可脂。
如果觉得《巧克力为什么容易变软?巧克力变软怎么复原?》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！
阅读剩余内容