兔肉怎么挑选 兔肉怎么做好吃

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兔肉怎么挑选

1、挑选优质的兔肉首先需要看颜色，兔肉的颜色是红色的，最好颜色均匀，并且脂肪部位为淡淡黄色的兔肉比较好。

2、挑选兔肉，最好选择有弹性的，大家可以按压兔肉的肌肉组织，如果手指按压后很快可以恢复，并且味道无异常，说明这个兔肉很新鲜。

兔肉怎么做好吃

1、红烧兔肉：准备适量兔肉，先用冷水泡出血水，然后剁成小块，煮一锅开水将兔肉焯一遍;然后另外起锅烧油，先炒糖，然后放入兔肉炒至变色，然后将变色的兔肉放入砂锅中，加生抽、花椒大料、啤酒和适量的冷水大火烧开，小火慢炖至熟透入味即可。

2、炒兔肉：先准备兔肉，切成小块，然后放入适量的料酒和食盐腌制十分钟左右，锅中加油，放花椒、麻椒炒香，然后加入腌好的兔肉炒至变色，然后放葱姜、干辣椒、料酒、生抽、食盐、白糖等调味翻炒，出锅前放青椒和小米椒翻炒均匀即可。

野兔肉还能吃吗?

野兔肉是不能吃的。

野生的动物没有经过检验，其生长环境决定了体内可以带有某些有害于人体健康的病菌或者物质，所以食用是有风险的，如果要吃兔子就通过正规渠道购买养殖的。

黑豆可以煲兔肉吗

黑豆是可以和兔肉放在一起煲汤的，两者所含有的营养成分不会发生相互抑制的作用，也不会影响身体对营养成分的吸收，两者相互搭配，还会促进身体对营养物质的吸收，对身体有很好的滋补作用。

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