蜂蜜凝结成白色像猪油样还能吃吗 蜂蜜出现结晶会引起变质吗

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蜂蜜是一种很常见的滋补食材，其中含有的糖分、维生素以及矿物质等营养成分，对身体有很好的滋补作用，蜂蜜食用口感细腻甜蜜，具有滋阴润肺、益气补血的滋补功效，这也是很多人喜欢在家存放蜂蜜食用的主要原因。

不过在存放蜂蜜的时候，一定要注意存放蜂蜜的环境，以免影响蜂蜜保存，出现变质的现象。那么蜂蜜凝结成白色像猪油样还能吃吗?蜂蜜出现结晶会引起变质吗?

蜂蜜凝结成白色像猪油样还能吃吗

纯天然的蜂蜜在存放过程中，出现了结晶现象，就会呈现出猪油样的形态，很多人会认为这样的蜂蜜是掺假的蜂蜜。

事实上，只要是以油菜蜜源为主的蜂蜜都会有这样的现象，而这只是蜂蜜在存放过程中出现的结晶现象，并不是掺假的蜂蜜，只要蜂蜜还是有那种细腻感，并呈现出猪油装，就是纯蜂蜜，可以放心食用的。

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蜂蜜出现了结晶的现象，只是蜂蜜的一种物理变化，其中含有的营养成分并没有发生特别的化学变化，也不会引起蜂蜜质量的改变，纯种蜂蜜在存放过程中，由于外界温度、湿度、蜂蜜种类等因素的影响，都会出现不同程度的结晶的现象，这也是鉴定真假纯蜂蜜的一种有效方法。

蜂蜜出现结晶以后，并不是蜂蜜发生了质变，只是形态上的一种变化，还是可以放心食用的。

如何存放预防蜂蜜变质

纯蜂蜜的主要成分是糖分、葡萄糖和果糖，还有少量的蔗糖以及麦芽糖，蜂蜜中的葡萄糖有结晶的特性，在温度低于15摄氏度的时候，蜂蜜中的葡萄糖就会出现结晶，因此在存放蜂蜜的时候，尽量放置在高于15摄氏度的恒温环境，还注意遮光、阴凉、干燥、密封等，以免引起蜂蜜在存放过程中，出现结晶的现象。

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