掺白糖的蜂蜜会结晶吗 蜂蜜结晶融化后还能食用吗

蜂蜜中含有的丰富的蛋白质、氨基酸、糖分、维生素以及矿物质等营养物质，适量食用以后，可以补充身体对营养物质的吸收利用，具有滋阴润肺、止咳化痰、美容养颜的食用功效。

蜂蜜在存放过程中，如果方式不正确，很容易就会出现结晶的现象，那么掺白糖的蜂蜜会结晶吗?蜂蜜结晶融化以后还能食用吗?

掺白糖的蜂蜜会结晶吗

掺入白糖的蜂蜜并不会出现结晶的现象，纯正的蜂蜜近似于饱和溶液，在温度较低时，过多溶质就会析出，出现结晶现象。尤其是当气温降到13~14℃时，结晶加快。而加入白糖的蜂蜜是不会轻易出现结晶的现象的。

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一般情况下，蜂蜜都是呈现出粘稠状的液体，在低温环境下，蜂蜜会出现结晶的现象，颜色由琥珀色或浅黄色转变成猪油状固体，虽然表面上出现变化，但是蜂蜜中含有的营养物质并没有发生很大的变化，对营养价值也没有影响，并且不影响食用。融化以后的蜂蜜还是可以健康食用的。

如何预防蜂蜜出现结晶的现象

如果想要避免蜂蜜在存放过程中出现结晶的现象，可以将蜂蜜存放在温度稍微高的环境下，就可以变蜂蜜出现结晶。

不同蜂蜜的结晶难易程度也会有所不同，主要取决于蜂蜜中含有葡萄糖的相对含量，其中葡萄糖相对含量越高的蜜种越容易结晶，葡萄糖相对含量较低的蜜种则不容易结晶。

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