日常生活中怎么选购芡实?芡实的药用价值

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芡实不仅是一种常用药材，还具有极高的食用价值，日常生活中很多人用芡实煮粥、煮水、做糕点食用，不仅好吃，保健功效也很好，但是很多人都不会挑选芡实，那么日常生活中怎么选购芡实呢?每日养生网tqys.net马上来为大家解答吧!

日常怎样选购芡实?

1、看色泽

芡实的质地好坏首先要看外观色泽，色泽白亮的，形状圆整的无破损及附着粉状细粒的，一般质地比较糯，外观岁白但光泽不足，色萎的质地梗性。色带黄则可能是陈货，其质地也是梗性。

2、看形状

想要购买芡实，就一定要买颗粒要圆整大小均匀的，这样的芡实比较好。

3、口咬

芡实要选干燥的，否则易霉变，鉴别是否干燥可以用口咬来坚定，齿咬松脆易碎的干燥，略带韧性的身份潮。

4、鼻闻

在购买芡实的时候要注意闻有无异味，如有硫磺味，可能虫蛀后再加工的。

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