酱油炒饭哪里的特色？充满回忆的酱油炒饭！

TIPS：本文共有 931 个字，阅读大概需要 2 分钟。

小时候，很多人的家庭条件并不是太好，所以也没有现在的各种吃到不想吃的美味食品。八十年代初期，一碗酱油炒饭就是最好吃的饭了。小孩子们都特别喜欢吃酱油炒饭。那么，充满回忆的酱油炒饭是哪里的特色呢?

酱油炒饭哪里的特色

说到酱油炒饭，我想很多八十年代的人都是特别的有感触。酱油炒饭是一款非常有特色的炒饭，不过可能现在吃的人比较少了，因为各种更加美味的炒饭诞生了，如：蛋炒饭、扬州炒饭。但是这些炒饭都不如酱油炒饭这么有年代感。给人留下这么深刻的记忆，所以说，酱油炒饭其实是全中国的八十年代的特色食品。是让很多三十四的人到现在还很回味的炒饭之一。

做酱油炒饭需要的材料本文原创栏目https://www.tqys.net/yangsheng/meishi/不得转载

酱油炒饭看起来简单，其实制作起来还是很复杂的。比如对食材的要求还是很高的。米饭：需要隔夜的米饭，而且不能太粘，否则不能把米饭炒出一粒一粒的。酱油：根据个人口味，可以生抽和老抽各加一点，生抽含有一些盐和鸡精等调料，是用来调味的，很多人习惯炒饭不放盐，只加生抽。老抽是用来调色的，主要是让炒饭看起来更有食欲。另外，还有一些需要的食材有盐、植物油、葱。

酱油炒饭的制作方法

1、炒饭要用隔夜饭。这是因为隔夜饭的水分比较少，米饭不容易粘在一起。而且在炒之前要把米饭铲散。

2、将姜、葱、蒜、香葱切成小片。

3、把酱油(2勺生抽、1勺老抽)、料酒、和一些白糖放在一个碗里面搅拌均匀后倒入铲散了的米饭中。保证每一粒米饭都要粘上酱油。

4、最后打一个鸡蛋在米饭里面继续搅拌均匀。确保鸡蛋液包裹住每一粒米饭。

5、炒锅烧热放油，然后把姜和蒜一起放入油里面炒一下，等到这些调味的香味出来后，倒入已经搅拌好的米饭，继续翻炒，直到一粒米饭都颗粒分明。可以不加盐，因为酱油里面有盐。最后撒上葱花，翻炒两下，美味的酱油炒饭就做好了。

如果觉得《酱油炒饭哪里的特色？充满回忆的酱油炒饭！》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！