凉皮怎么做?经常吃凉皮会长胖吗?

如今已经是非常炎热的夏天了，在夏天的时候，很多人会出现食欲不振的情况，就会选择吃一些凉菜、或者是凉面、凉皮等食物，那么大家知道凉皮怎么做比较好吃吗?经常吃凉皮会长胖吗?小编马上来为大家详细介绍一下吧!

凉皮怎么做好吃?

自制凉皮

食材：高筋面粉200g、水100ml、红辣椒适量、黄瓜1根

做法：先将面粉慢慢加入水，揉成光滑的面团，盖上薄布醒发40分钟;将面团放入面盆中，每次倒入100ml左右的水，像洗衣服一样揉搓面团;等到面浆发白就把水倒入另一个大盆中，反复6次，直到面浆完全变清，只剩下面筋的部分。面筋可以蒸熟后切块伴着凉皮吃，非常营养;冼好的面筋备用，留着上锅30分钟蒸熟，后做;下面浓稠的面浆搅拌均匀;面浆一定要搅拌均匀;平盘上刷一层油，倒入一勺面浆，大火蒸2分钟左右，面皮透明即可马上取出。将蒸好的凉皮稍微抹一些油防止粘住，放在案板上切成条状;切上点黄瓜，加点辣椒油、芝麻酱、食盐搅拌均匀即可食用。

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