竹荪哪些部位不能吃?竹荪头部黑色的东西能吃吗?

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没有吃过竹荪的朋友不知道，这是一种生长的湿热地区的食物，它属于菌类，有着极高的营养价值和美妙的味道，但是它的外形有点奇怪，结构复杂，在食用前必须清理干净才可以，那么竹荪哪些部位不能吃呢?每日养生网tqys.net来为您解答。

竹荪哪些部位不能吃?

1、在制作之前需剪掉竹荪的菌盖头，因为这一部分有一股类似雪花膏的味道，煮汤会像莼菜汤一样粘稠;而且这部分煮出来会有一股类似洗衣粉的怪味，一般不建议食用。

2、竹荪的菌裙、也就是是网状部分也是怪味的主要来源，在处理前也可以去掉，如果习惯这个味道的也可以不去除。

3、另外竹荪根部的小白圈也建议掐掉，这一部分会有生涩为，掐掉糊口感会更好。

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