羊奶豆腐的制作方法有哪些？制作羊奶豆腐有哪些注意事项

羊奶豆腐是羊奶经过发酵以后，小火慢慢熬制以后制作而成的奶制品，其中含有丰富的奶成分，食用以后，可以很好的补充身体对营养成分的吸收，还可以补充对钙的吸收利用，适量食用以后，对身体有很好的滋补作用。那么羊奶豆腐的制作方法有哪些?制作羊奶豆腐有哪些注意事项?

什么是羊奶豆腐

羊奶豆腐是蒙古族牧民家中比较常见的奶制品，是用羊奶、牛奶、马奶等，经过凝固、发酵而成形似豆腐的买制品，味道微酸、后味甘甜、奶香味道浓郁。

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1、将新鲜羊奶、牛奶等放置容器中加入适量的酸奶进行发酵。

2、发好的牛奶上面有一层不发酸的，蒙古族人民管它叫“奶嚼口”，撇去上面的嚼口，下面就露出了酸奶。

3、把发好的酸奶放入锅中，大火烧开以后，转文火缓缓加热至酸奶和”汤“分离。

4、等酸奶中的汤澄的差不多了，就可以把汤分出来了。

5、剩下的酸奶就留在锅中，然后开大火煮，并不停的搅拌，放置粘锅。

6、煮至粘稠状，放入适量的白糖，融化以后关火，将酸奶装入到模具中，等羊奶豆腐冷却下来凝固以后，取出晾干，羊奶豆腐就制作成了。

制作羊奶豆腐有哪些注意事项

每日养生网(https://www.tqys.net/)关爱提醒，将凝乳倒进锅里，尽量用温火煮熬，同时慢慢榨取乳清，这样才能很好的将乳清分离。

在熬煮酸奶的过程中，要不停的搅拌，避免粘锅，影响口感。

将羊奶豆腐装入模具的时候，尽量凝固成型以后才能取下，以免破碎。

要等羊奶豆腐放凉风干以后，才能密封保存，以免储存时间变质。

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