章鱼腥味重怎么办?清洗章鱼要注意什么?

海产品的种类有很多，章鱼就是非常特别的海鲜之一，每年冬季是捕捞章鱼的好时节，这时候章鱼大量上市，不少人就会买些章鱼来吃，章鱼和其它海鲜一样，由于特殊的生长环境，它的腥味是比较重的，那么章鱼腥味重怎么办呢?每日养生网tqys.net这就告诉您。

章鱼腥味重怎么办?

1、在水里加入适量醋和碱面，再放进章鱼，用手不停搓洗，至章鱼表面的黏液被清洗干净，可以去除腥味。

2、用剪刀掀开章鱼的头部，把其内脏全部挤出来，并把墨汁清洗干净，这样章鱼就不那么腥了。

清洗章鱼要注意什么?

1、在挖章鱼眼珠时要注意，其眼中含有大量墨汁，很容易溅出弄脏衣服，在水中操作可以避免这个问题。

2、有些人还喜欢把章鱼的外皮撕掉，把章鱼放入开水中烫一下，再撕掉外皮就容易多了。

3、章鱼炒前先焯水，炒的时候才不会出水，而且炒后的口感爽脆好吃，章鱼不耐火，炒时不可用大火。

从上述几段文字中，相信大家已经知道了，章鱼属于很好的海产品，至于有腥味是在所难免的，我们要想吃到的章鱼口感更好，那么就要把它的腥味去除掉，其中很重要的方法就是在清洗的时候做好准备，再把黏液和多余的内脏去除后，腥味就会减少很多。

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