皮蛋和松花蛋有什么区别?皮蛋颜色为什么有黑有黄?
2017-01-10 分类：食材百科
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我们在超市购买皮蛋的时候，会被各种各样的名字搞糊涂，比如皮蛋、变蛋、松花蛋，它们的外观几乎相似，但是名字却有所不同，吃皮蛋的时候我们也会发现，有的皮蛋是黑色的，有的是黄色的，那么皮蛋和松花蛋有什么区别?皮蛋颜色为什么有黑有黄呢?跟着每日养生网tqys.net一起来看看吧。
皮蛋和松花蛋有什么区别?
皮蛋和松花蛋没有区别，皮蛋就是松花蛋，它们是同一个东西，只是叫法不同，皮蛋又叫变蛋、松花蛋，和咸蛋、糟蛋同属于腌制蛋，只是皮蛋打开表面有松花状的花纹，所以称松花蛋，但是有的皮蛋表面则没有形成松花状的花纹，但这两者并没有本质区别，市面上卖的也多是有松花的松花蛋，因为口感更好。
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