鱼肉为什么会有柴油味？如何缓解鱼肉出现柴油味？这些方法可以试试

鱼肉是日常生活中一种很常见的鲜美食材，其肉质中含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素以及矿物质等营养物质成分，而脂肪的含量很低，适量的食用以后，可以很好的补充身体对营养物质的吸收利用，同时还可以很好促进身体内的新陈代谢，对身体有很好的滋补作用。

不过人们在购买野生鲜鱼的时候，经过烹饪以后食用，就会出现一种柴油的味道，严重影响着鱼肉的鲜美食用口感，那么鱼肉为什么会有柴油味？如何缓解鱼肉出现柴油味？

鱼肉为什么会有柴油味

新鲜的鱼在长途运输的过程中，由于缺乏足够的氧气，所以很多鱼在运输的时候就是已经死亡了，这样的鱼类就是不会新鲜了。

这个时候，有人就想出要在即将死去的鱼里面添加一些柴油的办法，这样就是可以让鱼类恢复到一个生命力看起来还好的样子，而且也是可以降低死亡率的。不过鱼肉就会出现一种柴油的味道，影响鱼肉的鲜美口感。

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1、尽量选购人工养殖的鱼肉食用，因为人工养殖的鱼肉虽然含有的营养物质并没有野生鱼肉的丰富，不过食用更加安全放心。

2、购买野生的鲜鱼以后，尽量放入清水中在养殖1-2天，然后在杀鱼食用，可以将鱼肉体内的柴油排出干净，食用更加安全。

3、在烹饪鱼肉的时候，可以放入适量的白醋以及料酒，可以将鱼肉体内的柴油味道降低很多，食用口感更鲜美。

鱼肉如何清洗干净

1、购买鲜鱼以后，将水中放入几滴白醋，可以降低鲜鱼体内的异味。

2、也可以放入适量的食盐，具有很好的杀菌作用。

3、将鲜鱼宰杀以后，需要将鱼肉内脏充分的清洗干净，尽量将内脏黑色腹膜清洗干净，食用口感更佳。

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