即开胃消食 又营养丰富的山楂 怎样让宝宝吃得更健康？

说到山楂，不由得会想起儿时的一首儿歌：“都说冰糖葫芦酸，酸里面它裹着甜……把幸福和团圆连成串，没有愁来没有烦”，冰糖葫芦的美味，离不开山楂的烘托。山楂有健胃、消食、活血、化淤、收敛、止痢的功效，对因消化不良而引起的积食和痢疾、腹泻、腹胀具有很好的治疗作用，也可以适量给宝宝吃点，那酸酸甜甜的滋味，相信没有哪个宝宝会拒绝的。

山楂，又名红果、山里果儿、山里红，属蔷薇科山楂属植物，原产于我国，且有悠久的栽培历史

1.山楂果实接近球形、红色、味酸甜，除了可以直接食用，还可制成山楂片、果丹皮、山楂糕、红果酱、果脯、山楂酒等

2.山楂营养丰富，几乎含有水果的所有营养成分，特别是含有比较多的酒石酸、柠檬酸、山楂酸、苹果酸等有机酸和大量的维生素C,每100克山楂果肉中，含维生素C 53毫克，在水果中仅低于鲜枣和猕猴桃、含维生素E7.32毫克，居水果之冠、含胡萝卜素100微克，在蔷薇科水果中名列前茅。

3.山楂还含有糖类、蛋白质、脂肪、胡萝卜素和钙、磷、铁等矿物质，其中钙含量居水果之首，胡萝卜素的含量仅次于枣和猕猴桃，并且有开胃消食、活血化淤、平喘化痰的食疗作用，很适合宝宝食用。

4.一般果皮颜色鲜红、有光泽、果形端正、不皱缩、没有外伤和虫蛀的痕迹、大小均匀、果肉具有清新的酸甜滋味的山楂是好山楂，可以放心购买；而个头参差不、齐、畸形、外皮干缩、腐烂、伤口多、有虫蛀痕迹、果肉风干或变软、有异味的山楂质量不好，最好不要选购。

为了能充分利用山楂的营养，要尽量避免将山楂与这些食物同食

1.山楂含有果酸，遇到铁后会使铁溶解，产生一种低铁化合物，使人中毒，所以煮山楂的时候最好用陶瓷、玻璃或是不锈钢等耐腐蚀的器皿，不能用铁锅煮。

2.胡萝卜中含有维生素C分解酶，会使山楂中的维生素C遭到破坏，降低山楂的营养价值。

3.猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，会和山楂中的维生素C产生氧化反应，降低二者的营养价值。

4.山楂和海鲜不能一起吃，否则容易引起便秘、腹痛、恶心、呕吐等症状。

给孩子吃山楂时，除了直接食用，还有多种吃法，比如制成山楂水或者糖炒山楂

1.山楂水（适合6个月以上的宝宝）

材料：新鲜山楂20克，白糖10克，清水适量，

做法：将新鲜山楂用清水洗净后放入锅内，加水煮沸，再用小火煮大约15分钟左右，然后将山楂去皮去核，倒入杯中，加白糖调匀，用温水冲后即可饮用

功效：酸甜可口，健胃消食，生津止渴，对增进宝宝食欲大有益处

2.糖炒山楂（适合幼儿时期的宝宝）

原料：山楂、红糖各适量

做法：取红糖适量(如宝宝有发热的症状，可改用白糖或冰糖)，入锅用小火炒化(为防炒焦，可加少量水)，加入去核的山楂适量，再炒5~6分钟，闻到酸甜味即可，可以每顿饭后让宝宝吃一点

功效：清肺、消食，可有效防止宝宝积食。

山楂营养价值高，但孩子不宜多吃，适量即可

1.山楂里含有大量的糖和有机酸，吃得太多会对宝宝的牙齿造成不良影响，所以处在出牙期的宝宝一定要少吃，平时在吃完后也要及时刷牙漱口。

2.山楂只消不补，容易对宝宝的脾胃产生不利营养，脾胃虚弱的宝宝最好还是不要吃山楂。

3.另外一些山楂类零食如山楂片、山楂糕更是不宜给孩子多吃，它们在加工过程中会添加大量糖分，如果长期食用，又不注意口腔清洁的话，很容易导致孩子长胖和生龋齿。

参考书籍：

1.童笑梅编著,宝宝辅食添加 向育儿专家取经 全能妈妈实践版,海豚出版社,2010.07.

2.蔡建华.不能随便给孩子吃消食片[J].农村百事通,2010(23):66.

3.罗大伦.冰糖葫芦原是药[J].国学,2013(08):57.

4.钟茗，李姝著,又到瓜果飘香时,重庆大学出版社,2013.08.

5.马有度,丁燕萍编著,名老中医马有度趣谈养生保健,人民军医出版社,2013.01.

6.杨瑞珍主编,儿童饮食营养宜与忌,江西科学技术出版社,2005.06.

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