生牛肉能不能吃？怎么挑选新鲜的牛肉？

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牛肉是人们生活中常吃的肉类，含有多种人体所需的营养成分，比如氨基酸、蛋白质、维生素、锌元素等成分，大家都知道很多外国人都不喜欢吃全熟的牛肉，有些地方的人甚至吃生牛肉，那么生牛肉到底能不能吃呢?

生牛肉能不能吃

能吃，但最好不要吃

牛肉是可以生吃的，并且生吃口感可能也会更好，但是在我国市场上售卖的牛肉，一般都无法达到生吃的标准，生牛肉中一般会含有寄生虫，如果生吃，是很容易寄生在人体中，容易导致消化不良、肠胃不适等不良症状，危害人们的健康，所以不建议大家吃生牛肉。

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1、大家挑选牛肉，首先需要看牛肉的颜色，新鲜的牛肉一般都呈均匀的红色，并且肉质富有光泽，脂肪也是洁白色或者乳黄色的。

2、大家挑选牛肉，还可以闻闻牛肉的味道，有氨味、酸味、或者腐臭味，就说明不是新鲜的牛肉。

3、大家挑选牛肉还可以按压触摸一下，新鲜的牛肉表面微干、触摸的时候不粘手，按压会比较有弹性，凹陷可以快速恢复。

吃牛肉要注意什么

1、吃牛肉的时候大家要注意，牛肉和猪肉的性质相反，是不能一起吃的。

2、吃牛肉大家还需要注意，有些人是不能吃牛肉的，比如肾炎患者、消化能力弱的人、以及幼儿和老年人都要少吃。

3、大家在吃牛肉的时候还不能搭配白酒，以免引起上火、白赤身热等不良症状。

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