用凉水还是温水浸泡腐竹比较好?泡发腐竹有什么技巧?

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腐竹是在日常生活中常见的一种食物，它是由黄豆制作而成的，味道和营养都非常不错，不过由于腐竹在平时都是干的，所以在食用之前需要用水先泡发才好，水温也很重要，那么用凉水还是温水浸泡腐竹比较好呢?跟着每日养生网tqys.net一起来看看吧。

用凉水还是温水泡腐竹?

泡发腐竹时，最好使用凉水浸泡。

因为这样不但可以使腐竹的味道不流失，外观也比较整齐干净;注意，千万不能把腐竹泡在沸水中，容易造成软硬不均匀，甚至外烂内硬的现象。

泡发腐竹有什么技巧?

1、泡发腐竹时加入一些食盐，这样不仅泡发的速度快，而且还软硬均匀，腐竹其他地方不会出现没有泡开的现象。

2、在腐竹上面压上一个重物，这样可以让腐竹全部浸泡在水中，才能保证每寸腐竹的每一个地方都能泡发均匀而且还有韧性。

通过杉树文章内容大家可以知道，用凉水泡发腐竹就可以了，有些人会想快速泡发，所以采用温水，一般这样的话水温最好不要超过四十度，否则太热的话容易造成外软内硬的情况，不利于泡发;因此也建议大家在泡发腐竹之前先了解一下有哪些技巧。

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