海鳗鱼怎么做好吃?海鳗鱼好还是河鳗鱼好?

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鳗鱼是很多人喜欢吃的海鲜食物，肉质细嫩、营养价值高，食用对人们的身体健康也有一定的好处，而鳗鱼也分为海鳗鱼和河鳗鱼，那么大家知道海鳗鱼怎么做好吃吗?海鳗鱼好还是河鳗鱼好呢?小编马上来为大家详细的介绍吧!

海鳗鱼的美味吃法

1、红烧海鳗鱼

做法步骤：准备海鳗鱼、食盐、葱姜蒜、料酒、白糖、蚝油、生抽、香菜、白酒等材料;先将海鳗鱼清理干净、并且切段备用;加入白酒，料酒，盐腌制30分钟;准备好生姜大蒜葱花;起油锅，入姜蒜葱段爆香;将腌制好的鳗鱼用筷子夹入锅内两面各煎3分钟;然后倒入料酒，生抽，加入盐，耗油，少许白砂糖，少量醋，翻炒均匀，再加入适量水小火焖煮20分钟;加入味精，开大火收汁，最后装盘，撒上葱花，摆上香菜，即可食用。

2、清蒸海鳗鱼

做法步骤：准备适量海鳗鱼、葱姜蒜、黄酒、蒸鱼豉油等;先将海鳗鱼洗净切段，然后生姜，葱段切成丝备用，将海鳗鱼放入大碗内，铺上姜丝和葱丝;倒入适量黄酒去腥，倒入适量蒸鱼豉油调味，放上切好的蒜沫，腌制20分钟以上，放入蒸锅，蒸30分钟即可。

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