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蒸鳗鱼选河鳗还是海鳗

2015-04-14 分类:百科

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蒸鳗鱼选河鳗,河鳗鱼和海鳗鱼都是鳗鱼,只是生长环境不一样,都具有很高的滋补价值。其特点是高脂肪高胆固醇,但是海鳗中的脂肪与胆固醇比河鳗要少得多,故一般认为海鳗比河鳗要好一些。

而从口感上来说,海鳗 肉质没有河鳗肉质鲜嫩,并且海鳗有小刺但是河鳗的肉比较少。站在这个角度看,明显是河鳗略胜一筹。

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