地瓜长芽还能不能吃?地瓜怎么保存比较好?
2018-06-13 分类：食材百科
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地瓜就是我们常吃的红薯，营养价值非常丰富，并且口感香甜，非常好吃，日常生活中很多人喜欢吃地瓜，但是大家都知道有一些蔬菜发芽之后是不可以吃了，会危害人们的身体健康，那么地瓜长芽还能不能吃呢?地瓜怎么保存比较好?大家一起来了解一下吧!
地瓜长芽还可以吃吗?
地瓜长芽也是可以食用的;
地瓜虽然和土豆一样都是根茎类食物，但是地瓜即使发芽了其中也不会产生有毒成分，所以发了芽的地瓜仍然是可以食用的;不过，地瓜发芽之后其中的营养成分和水分也会大量流失，甜度也会下降，口感和营养价值相较于新鲜地瓜来说要差很多，因此地瓜最好不要放到发芽之后再吃。
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