蜂巢蜜不结晶是真的吗 如何鉴别蜂蜜的质量？

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现在蜂蜜已经越来越受人们的欢迎了，蜂蜜泡水、蜂蜜做菜、蜂蜜养生等等;很多的人都喜欢去养蜂蜜的人家家里卖蜂蜜;有的人则会选择去超市购买;但是这两者都有着共同点：都不怎么了解改如何判断真假蜂蜜、不知道蜂巢蜜不结晶是不是真的。

不一定不结晶的蜂蜜就是假的，有的蜂蜜本身就不容易结晶，比如枣花蜜、洋槐蜜、龙眼蜜等少数蜜种，本身如果单花程度高，是不容易结晶的。不过其他蜂蜜一般都很容易结晶，只是气温稍高时蜂蜜结晶容易化掉一些。土蜂蜜、益母草蜜、野坝子蜜、荞麦蜜、枇杷蜜等蜜种是容易结晶的，如果不结晶则可能是经过高温浓缩，或者是加了抗结晶剂。

如何鉴别蜂蜜的质量?

闻味

单花蜜有本植物特有的花香味，百花蜜有天然的花香味气息，假蜂蜜有的是蔗糖味、有的是香料味

眼观

1.看蜜的浓度，取一根筷子插入蜜中，垂直提起。浓度高的蜂蜜往下淌的慢，粘性大可拉丝，断后可收缩成蜜球。假蜂蜜或浓度低的蜂蜜则反之，即便能拉长丝，断丝也没弹性，不会收缩成蜜珠。

2.可取一滴蜂蜜滴在报纸上，浓度高的纯蜂蜜是半球状、不易浸透报纸，浓度低的或假的蜂蜜容易浸透报纸。

3.取一杯水，加入少许蜂蜜。真正的蜂蜜会很快沉入杯底，不易融化，用筷子慢慢搅动时，会有丝丝连连的现象。如果是假蜜，则很快就会溶到水里。

4.看结晶，蜂蜜的结晶与其植物的种类和温度有关，一般纯天然的蜂蜜在13--14摄氏度时容易结晶。能够全部结晶的蜂蜜一般含水分低、浓度高，不容易变质，所以是优

质蜜。结晶的纯的蜂蜜用手搓捻，手感细腻，无沙粒感。假的蜂蜜，不易结晶，或者沉淀一部分，沉淀物是硬的，不易搓碎。

口感

纯正天然的蜂蜜，味道甜润，略带微酸，口感绵软细腻，爽口柔和，喉感略带辣味，余味清香悠久。掺假的蜂蜜味虽甜，但夹杂着糖味或香料味道，喉感弱，而且余味淡薄短促。

总之，鉴定蜂蜜的真假，单用一种方法有可能出现某些误差，你可同时应用多种方法去鉴定一种蜂蜜，一般情况下，便可断定蜂蜜的真假。

以上就是关于蜂巢蜜不结晶是不是真的的答案了，每日养生养生提醒您注意不要靠近蜂巢，注意自身安全!

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