白葡萄酒和香槟区别有哪些 原来二者都是同宗同源!
2018-11-26 分类:健康用品
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白葡萄和香槟酒都是洋酒的一种,很多朋友表示傻傻分不清,有些朋友认为香槟就是白葡萄酒,其实这样的说法并不准确,那么白葡萄和香槟区别有哪些?下面一起来看看吧。
白葡萄和香槟区别有哪些
白葡萄酒属于静止葡萄酒,酸度较高,口感清脆,香槟属于起泡葡萄酒,酒精度数较低,气泡会使香槟的口感更丰富。
干白葡萄酒是选择用白葡萄或浅色果皮的酿酒葡萄,经过皮汁分离,取其果汁进行发酵酿制而成。
干白葡萄酒是用白葡萄汁经过发酵后获得的酒精饮料,在发酵过程中不存在葡萄汁对葡萄固体部分的浸渍现象。
由于葡萄皮和葡萄汁是分开的,葡萄皮中的色素大部分不存在,白葡萄酒色泽浅黄,酒体清澈透明,含糖量比红葡萄酒高,酸度略高,口感纯正,酸甜爽口。
葡萄酒有静止葡萄酒和起泡葡萄酒之分。我们常喝的葡萄酒就是静止葡萄酒,起泡酒就是在酒里加入二氧化碳,使酒的口感更丰富。最著名的起泡酒就是香槟、卡瓦、普罗塞克等。
自然起泡酒大多都是微甜型的,具有酒体轻盈、气泡较少和酒精度低的特点。这些酒可储藏几年,但不会发展出陈年的香气。
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