舌尖上的美味 如何在家制作一碗丰盛的炸酱面

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夏季时间，由于天气过于闷热潮湿，人体在这种环境下，很难会有很大的食欲。而饮食不规律又会导致身体的抵抗力下降，不利于身体健康。

是时候推出一道适合夏季食用舌尖上的美味——炸酱面，只需要简单的炸酱浇头，就能搅拌出最香浓的味道，同时有具有很好滋补胃肠道的作用，时特别适合夏季滋补食用的面食。

为什么三伏天适合吃炸酱面

三伏天最适宜食用炸酱面，除了看重炸酱，面条的劲道也是不可或缺的重要因素。

炸酱面虽只一小碗，可搭配的面码可谓是七碟八碗，有青豆、韭菜、芹菜、豆芽、黄瓜、莴笋、蒜、豇豆、糖腌樱桃萝卜等多种配菜，营养非常丰富。特别适合夏季的胃肠道滋补。

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先做做炸酱：油锅加热，先用少量油小火煸炒八角、花椒、葱姜，煸炒出香味后将香料盛出不要，然后放入带一点肥肉的肉皮煸炒出油，放瘦肉丁煸炒，倒入稀释好的干黄酱炒匀，加入适量的生抽、老抽、料酒等作料，加水没过肉丁，小火熬煮并经不停的搅动防止粘锅。最后调味，酱料就制作好了。

炸酱面：将面条在开水中煮熟以后，捞出放入凉水中过一下，可以让面条更加的劲道，然后捞出装入碗中，在上面码上新鲜的当季食材，然后浇上炸酱料，搅拌均匀以后就可以食用了，香味浓郁。

食用炸酱面需要注意哪些事情

炸酱面里面的作料种类很繁多，胃肠道不健康的人群尽量不要食用。

高血脂的人群尽量少食用炸酱料，因为其中含有大量的脂肪，会引起血脂升高。

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