蒜蓉粉丝蒸扇贝 夏日美食在这里

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扇贝是一种高营养价值的海鲜，因为美味的口感深受大家欢迎，炎热的夏季到了，随着气温逐渐升高，许多人开始失去食欲，不知道吃什么好，那么不妨试一试蒜蓉粉丝蒸扇贝，这是一道粤菜，但在全国流传很广，因为做法简便、味道鲜美，所以各个省份的人都经常做这道菜，那么蒜蓉粉丝蒸扇贝怎么做呢?每日养生网tqys.net来教您。

蒜蓉粉丝蒸扇贝怎么做?

材料：扇贝，粉丝，大蒜，红椒，生抽，耗油，芝麻油

做法：清洗扇贝，将贝肉挖出备用，粉丝煮熟过水冷却，加入少许生抽拌均;扇贝壳用开水焯烫;大蒜剁碎成蓉，红椒剁碎，放入生抽、耗油、芝麻油拌均;粉丝放入扇贝壳中，摆上扇贝肉;均匀的浇上调好的蒜泥汁，放入蒸锅大火蒸十分钟，完成。

夏日吃扇贝的好处

扇贝味甘咸性微温,富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分,蛋白质含量高达61.8%,为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍，有滋阴养血、补肾调中的功效,主治消渴、肾虚尿频、食欲不振等。

夏日吃海鲜的禁忌

1、海鲜煮不熟会有细菌

海鲜中的病菌主要是副溶血性弧菌等,耐热性比较强,80℃以上才能杀灭。除了水中带来的细菌之外,海鲜中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染，一般来说,在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌。

2、死贝类病菌毒素多

贝类本身带菌量比较高,蛋白质分解又很快,一旦死去便大量繁殖病菌、产生毒素,同时其中所含的不饱和脂肪酸也容易氧化酸败，不新鲜的贝类还会产生较多的胺类和自由基,对人体健康造成威胁。所以在购买新鲜贝类之后不能存放太久,要尽快烹调食用。

夏季天气炎热，身体内的水分大量蒸发，而且皮肤经过太阳光紫外线照射受到伤害，最好多喝水、多吃富含维生素C的水果来修复皮肤所受的损害，但此时要注意了，一定要安排好吃水果、喝茶与吃扇贝的时间，两者不能一同食用，否则会引起身体不适。

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